|
1 билет
1.Ветеринарлық санитарлық сараптау негізінде қолданылатын негізгі нормативтік құжаттарды атаңыз.
-10 шілде 2002ж «Ветеринария туралы» заңы;
_2007 ж 21шілде Тағам өнім қауіп
2010ж 4мамыр Тұтынушының құқығын қорғау
2004ж 9қараша Техникалық реттеу
Бұйрықтар:
2015ж 29маусым ҚРАШМ 7.1 587 Ветеринарлық ереже
2014ж 30қазан ҚРАШМ7.1 559 Вет.саласында норм құқтық акт бекіту
2000ж 11.29 ҚР 1783 Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі
2.Еттің қансыздану дәрежесін анықтау.
Еттің қансыздану дәрежесін түрлі әдістермен анықтайды.Олар:сірі қабықтың астындағы ірі және ұсақ қан тамырларындағы қанды көзбен қарау;бұлшық ет кесінділерін микросппен қарау;Шонберг,И.С.Загаевский,Родер бойынша гемоглобинпероксидаза сынамасын қою.
Қансыздану дәрежесі малдың денсаулығына ғана емес сою тәсілдеріне (жатқызып,асып),қан тамырларын толық кесуге де байланысты болады.Асып союдың жатқызып союға қарағанда қансыздану дәрежесі жоғары болады.Жатқызып сойғанда қан толық ақпай малдың жатқызған жағында қалып қояды.
Достарыңызбен бөлісу: |
