Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарының жіктелуі

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны: аспаздық өнімдермен, ұннан даярланған кондитерлік және тоқаш өнімдерімен қоса, қоғамдық тамақтандыру өнімдерін өндіру, өткізу және (немесе) тұтынуды ұйымдастыруға арналған кәсіпорын.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнының типі: өзіне тән қызмет көрсету шарттары, өткізілетін қоғамдық тамақтандыру өнімдерінің ассортименті және техникалық жабдықталуы бар кәсіпорын.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнының классы: ұсынылатын қызметтер сапасы, қызмет көрсету деңгейі мен шарттарын сипаттайтын нақты типті кәсіпорнының ерекшелік белгілерінің жиынтығы.

Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарын жіктеу негізіне келесі белгілер жатқызылу мүмкін: функционалды тағайындалуы, шикізатты өңдеудің технологиялық кезеңі, аспаздық өнімдерді даярлау әдісі, ассортимент, қызмет көрсету сипаты мен ұсынылатын қызметтер, тұтынушылық сұраныс жиілігі, тамақтану түрі, кәсіпорынның орналасуы, тұтынушылардың қызмет көрсетілетін тұтынушылардың контингенті, жұмыс маусымдылығы, мобилділік дәрежесі жатады.