1ДӘріс тауартану пәні мен мақсаттары Азық түлік тауарларын жіктеу Тауар сапасы және тауар сапасын анықтаудың әдістері Тауартану



бет58/67
Дата22.12.2021
өлшемі451,79 Kb.
#127464
1   ...   54   55   56   57   58   59   60   61   ...   67
Байланысты:
тауартану 1-13

Жармаларға қойылатын талаптар.

Жарманың иiсi, дәмi, тұсi өзiнiң қасиетiне байланысты, қосымша дәммен иiссiз болу керек. Жармадағы ылғалдың массалық мөлшерi 12-15,5%. Жарма сорттарының негiзгi көрсеткiштерiне жоғары сапалы дән құрамы жатады.

Барлық жарма сапасының талаптарының мiндетi- тұтынушылардың өмiрi ұшiн қауiпсiздiкпен қамтамасыз ету. 0,05% минерал қоспалар, 0,05%-органикалық қоспалар, 0,05%- зиянды қоспалар, 1кг өнiмде 3 мг металмагниттi қоспалардан тұрады. Жармалардың зақымданғандарын нан өндiрiстерiнде қолдануға жiберiлмейдi.

Токсикалық элементтер қҰрамына микотоксиндер мен пестицидтер болады, бiрақ олар қажеттi деңгейден асып кетпеу керек.





Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   54   55   56   57   58   59   60   61   ...   67




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет