178
использовать ситуационный подход к решению проблем организации,
подбирать ключевых сотрудников и использовать их наиболее сильные
стороны;
применять коммуникативные технологий в нужном контексте;
применять элементы эффективного лидерства для достижения успехов.
Студент должен владеть:
навыками планирования, организации и контроля работы гостиниц и
ресторанов (организация взаимодействия всех структурных подразделений;
рациональная организация труда персонала; обеспечение и контроль наличия
необходимых
запасов
товарно-материальных
ресурсов;
контроль
технического состояния технологического оборудования);
навыками управления персоналом в гостиницах и ресторанах (прием и
расстановка кадров; распределение обязанностей и делегирование
полномочий);
навыками принятия решений экономического и организационного
характера в условиях неопределенности и риска;
навыками этики, основанные на культуре, общественном мнении,
традициях, обычаях, социальных нормах, ориентирующих его на умение
работать в команде.
Достарыңызбен бөлісу: 
