Растения, содержащие эфирные масла и смолистые вещества

Эфирные масла - это сложные органические соединения, обладающие высокой степень летучести и маслянистости. Они являются естественными продуктами метаболизма растений и накапливаются в различных органах последних. Эфирные масла разных видов растений содержат определенные компоненты, от состава которых зависят их свойства. В их состав входят входят различные углеводороды (чаще терпены), альдегиды, алкоголи, кетоны, фенолы, окси- и карбоновые кислоты, лактоны, соединения содержащие азот и др. В различных частях растения содержание эфирных масел неодинаковое. Больше всего в цветках, меньше в листьях и еще меньше в стеблях. Есть растения с преимущественным содержанием эфирных масел в семенах, корнях или корневищах. Большинство эфирных масел в растениях находятся в свободном состоянии в специальных образованиях (эфироносные железки), но имеются также растения, в которых эфирные масла находятся в свободном состоянии. При сушке растений часть эфирных масел улетучивается. В большинстве случаев эфирные масла обладают специфическим ароматическим запахом, горьким или жгучим вкусом. Они практически не растворяются в воде (плавают на ее поверхности), хорошо растворяются в органических растворителях (спирте, эфире, бензоле и др.), сравнительно легко перегоняются с водяным паром.

Близкими с эфирным маслом по действию на организм животных и по некоторым физико-химическим свойствам являются смолистые вещества. Некоторые растения, содержащие эфирные масла и смолистые вещества, могут вызывать отравление у животных.

Пижма обыкновенная - Tanacetum vulgare L - семейство сложноцветных - Asteraceae. Многолетнее растение обладающее специфическим запахом. Стебель прямой, высотой до 1 м. Листья перисто-рассеченные на узкие зубчатые доли, прикорневые содержат удлинненный черешок. Цветки золотисто-желтого цвета, собраны в щитковидные соцветия. Произрастает на полях, вдоль дорог, сухих пастбищах (рис.37). Пижма содержит различные химические соединения: алкалоиды, гликозиды, но основным является эфирное масло (до 0,1-0,3%), состоящее в основном из туйлона.

Полынь таврическая - Artemisia taurica M.B.- семейство сложноцветных - Asteraceae. Многолетнее полукустарниковое растение, стебель ветвистый, высотой до 60 см. Листья дважды и трижды-перисто-рассеченные. Цветки мелкие, желтого цвета, собраны в корзинки, которые образуют длинные метельчатые соцветия. Все растение покрыто белыми или серовато белыми волосками. Произрастает обычно на солонцеватой почве в Южных республиках, по берегам морей (рис.38). Содержит около 1% эфирного масла и лактон турацин.

Богульник болотный - Ledum palustre L. - семейство вересковых - Ericaceae. Вечнозеленое кустарниковое растение с темно-серой корой, высотой до 125 см. Листья очередные, линейно-продолговатые, с завернутым краем, кожистые. Цветки белые, многочисленные, собраны в соцветия на концах ветвей, плод - коробочка(рис.39). Все растение обладает специфическим запахом. Произрастает в лесистых заболоченных местах. Содержит до 2% эфирного масла.

Борщевик обыкновенный - Неracleum sphondylium L - семейство сельдерейные - Apicaceae. Двулетнее растение. Стебель бороздчатый, опушенный высотой 1-1,5 м. листья тройчатые, лопастно-надрезные, на коротком черешке или сидячие: цветки белые или слегка красноватые, собранные в крупные зонтики. Произрастает на полях, у дорог, на пустырях.

Существуют другие виды растения: борщевик пушистый (H. pubescens), борщевик Стевена (H. steveni) и др. Все растения борщевика обыкновенного и особенно плоды, имеют неприятный ароматический запах, обусловленный содержанием в нем эфирного масла. В литературе имеются данные, что в солнечную погоду эфирное масло улетучивается.

Кроме вышеперечисленных растений токсикоз может вызывать можжевельник обыкновенный (рис.40).