Қазақстан республикасының ауылшаруашылығы министрлігі
жүктеу/скачать 1,14 Mb. Pdf көрінісі
|
Nausha T.18-22 Курстык жумыс (1) (2)
|
Бекіткен Какимов М.М
Кіріспе
Тағам өнеркәсібінің негізгі мақсаты жоғары сапалы азық-түліктің кең ассортиментіне деген тең тұтынушының өсіп келе жатқан сұранысын үнемі қанағаттандыру және тамақтанудың балансты рационын қамтамасыз ету болып табылады. Қойылған мақсат өндіріске барлық басқа ғылымдардың жетістіктерін қолдануға негізделген, жетілген технологияларды еңгізуді талап етеді. Өткені шикізатты азық-түлік өніміне өңдеу процестері физика, жылу физикасы, химия, биохимия, микробиология, механика және тағы басқа заңдарына негізделген. Егер тағам технологиясын айтатын болсақ оның жетірдіріуінің күші тұтынушыларды тағам
өнімдеріне қажеттіліктерін максималды қанағаттандыруға ұмтылу. Көптеген ғалымдардың пікірлері бойынша соңғы 50 жылда адамзат тарихында технологияның әсер ететін дамуы байқалады. Бірақ бұл даму көбіне қоршаған ортаға зияндығымен іске асты. Әр түрлі өндіріс технологияны интенсивтендіру көптеген табиғат кешендерін экологияға зиян ретінде қолдануды интенсивтендірді. Осыған байланысты қазіргі кездегі технология ғылыми-техникалық прогресс есебі мен шетел және отандық ғылым жетістіктеріне негізделу керек.
5В072700-КЖ-2021
Өзг. Парақ \Құжат № Қолы
Күні Жетілд
Науша Т
Кіріспе Белгі
Парақ Парақт
Жетекші Игенбаев А.К
К Ж
4 42
Т.бақ
С.Сейфуллин атындағы ҚазАТУ 06-727-18- 22 тобы
Н. бақ. Игенбаев А.К жүктеу/скачать 1,14 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|