ТАМАҚ ӨНІМДЕРІН АЛДЫН АЛА ӨҢДЕУ
3.1 Модульдің мақсаты
Оқушылар тамақ өнімдерін алдын ала өңдеудің технологиялық негіздерін біледі; олар заттардың сәйкес өзгерулерін бағалайды. Олар қондырғылар мен жабдықтардың тапсырмаларын, құрылуын және жұмыс істеу тәсілін гигиеналық талаптарды ескеріп, өндірістік жабдықтармен жұмыс істеген қолданылатын еңбекті қорғау ережелеріне сәйкес сипаттайды. Олар түрлі өндірістік үдерістерді сипаттайды және алған білімдерін тәжірибеде қолданады. Оқушылар өлшеу әдістерін түсіндіре алады және есептеулер жүргізеді.
Достарыңызбен бөлісу: |
