Бағдарламасы 6B09102 Тағамдық қауіпсіздігі Нұр Сұлтан 2022 ​ Оқытушы туралы

• 
Қол
əдісі
(
жағу
, 
ысқылау
, 
батыру
, 
жібіту
(
САҒАТ
жəне
құрамында
хлор
бар
, 
оның
ішінде
жуғыш
заттың
əсері
бар
).
• 2. 
Өніммен
жанасатын
жабдықтың
сыртқы
беттерін
өңдеу
(
құрамында
хлоры
бар
жəне
САК
, 
оның
ішінде
жуғыш
заттың
əсері
бар
; 
пероксид
).
3. 
Өндірістік
үй
-
жайларды
жəне
дезді
беттік
өңдеу
. 
кедергілер
(
гуанидиндер
, 
аминдер
, QAS).
• 4. 
Ауа
ортасын
дезинфекциялау
(
дезинфекциялаушы
-
тазартқыштар
(
ЦИОН
), 
жабық
типті
ультракүлгін
сəулелендіргіштер
-
рециркуляторлар
(DEZAR), 
фотокаталитикалық
сүзгілер
,
«
Иондық
жел
», 
озонизаторлар
, 
кварц
лампалары
, ? - 
тұман
генераторлары
).
• 5. 
Жеке
бас
гигиенасы
, 
теріні
өңдеу
(
құрамында
спирті
бар
жəне
алкогольсіз
тері
антисептиктері
, 
тері
антисептикалық
сұйық
сабын
; 
құрамында
хлор
бар
-?).
Бақылау
сұрақтары
:
1. 
Жаңа
зерттеулерге
не
себеп
болды
2. 
Негізгі
токсикологиялық
агенттер
Литература
: 
Хакимов
И
. 
Юнушева
Т
. 
Ветеринарная
гигиена
и
санитария
, 
учебное
пособие
,
ISBN: 978-5-222-26903-9.
Феникс
. 2017. 

"
Ветеринария
" 
бағыты
бойынша
"
ет
-
сүт
өнімдерінің
технологиясы
, 
санитариясы
, 
гигиенасы
жəне
ВСС
" 
пəні
бойынша
зертханалық
-
практикалық
сабақтар
өткізуге
арналған
ƏДІСТЕМЕЛІК
НҰСҚАУ
№ Тақырыптар
бет
1
№
1 
зертханалық
жұмыс
. "
Аспаптар
мен
аспаптарды
жұмысқа
дайындау
"
4
2
№
2 
зертханалық
жұмыс
. 
Препараттар
мен
олардың
ерітінділеріндегі
белсенді
хлордың
массалық
үлесін
анықтау
12
3
№
3 
Зертханалық
жұмыс
. 
Препараттағы
жəне
ерітінділердегі
каустикалық
соданың
массалық
үлесін
анықтау
16
4
№
4 
зертханалық
жұмыс
. 
Техникалық
формалиндегі
, 
параформадағы
жəне
олардың
ерітінділеріндегі
формальдегидтің
құрамын
анықтау
19
5
№
5 
зертханалық
жұмыс
. 
Кальцийленген
содадағы
натрий
карбонатының
массалық
үлесін
анықтау
23
6
№
6 
зертханалық
жұмыс
. 
Препараттағы
жəне
оның
ерітінділеріндегі
сутегі
асқын
тотығының
массалық
үлесін
анықтау
25
7
№
7 
зертханалық
жұмыс
. 
Дезинфекция
сапасын
бақылау
29
8
Зертханалық
жұмыс
№
8
Дезинсекция
: 
кеміргіштермен
күресудің
анықтамасы
, 
əдістері
, 
түрлері
жəне
құралдары
"
38
9
№
9 
зертханалық
жұмыс
. 
Дератизация
48
10
№
10 
зертханалық
жұмыс
. 
Санитариялық
өңдеуден
кейін
жабдықтың
жұмыс
беттерінде
жуу
жəне
дезинфекциялау
құралдарының
қалдықтарының
болуын
анықтау
54
11
№
11 
зертханалық
жұмыс
.
Ет
жəне
сүт
өнеркəсібі
цехтарында
жабдықтар
мен
қора
жайларды
санитарлық
өңдеу
56
12
Глоссарий
66
13
Əдебиеттер
68
Зертханалық
-
тəжірбиелік
 
сабақ
 
№
1
Тақырыбы
:
«
Құралдар
мен
құрылғыларды
жұмысқа
дайындау
»
Мақсаты
:
Зертханалық
шыны
ыдыстарды
өңдеуді
үйрену
Тапсырмалар
:
1. 
Химиялық
ыдыстарды
жуу
. 
Сумен
, 
хром
қоспасымен
, 
жуғыш
заттармен
,
органикалық
еріткіштермен
жуу
.
2. 
Лабораториялық
шыны
ыдыстарды
кептіру
.
3. 
Шыны
ыдыстарды
зарарсыздандыру
.
4.
Зертханалық
шыны
ыдыстар
Сабақтың
 
ұзақтығы
– 2 
сағат
Құрал
-
жабдықтар
 
мен
 
реактивтер
:
Зертханаларға
арналған
шыны
ыдыстар
;
плакаттар
.
Бактериологиялық
жұмыстарға
арналған
ыдыстар
таза
болуы
керек
, 
ал
көптеген
зерттеулер
үшін
- 
зарарсыздандырылған
, 
өйткені
ластанған
, 
нашар
жуылған
ыдыстарды
пайдалану
дұрыс
емес
нəтижелерге
əкелуі
мүмкін
.
Микробиологиялық
зертханаларда
зертханалық
шыны
ыдыстарды
жуу
үшін
жеке
бөлме
– 
кір
жуатын
бөлме
немесе
ыстық
жəне
суық
сумен
қамтамасыз
етілген
үлкен
раковинамен
, 
жылыту
құрылғыларымен
қамтамасыз
етілген
арнайы
жұмыс
орны
бөлінеді
:
газ
немесе
электр
плитасы
. 
Кір
жуатын
бөлмеде
таза
ыдыстарды
кептіруге
арналған
кəстрөлдер
, 
бассейндер
, 
шелектер
, 
руфтар
, 
қылқаламдар
жəне
қазықтары
бар
тақталар
болуы
керек
. 
Ыдыс
жуу
кезінде
суға
түсетін
агар
бөлшектерімен
, 
мақтамен
, 
қағазбен
канализация

желісінің
бітелуін
болдырмау
үшін
раковинаның
түбіне
қалың
металл
тор
қойылады
.
Шыныға
балауыз
қарындашпен
жасалған
жазуларды
щеткамен
немесе
бор
ұнтағы
немесе
сода
қосылған
дымқыл
дəкемен
оңай
алып
тастауға
болады
.
Шыныда
жиі
пайда
болатын
ақ
бляшкаларды
жою
үшін
ыдыстарды
5-10% 
тұз
қышқылы
ерітіндісінде
30-40 
минутқа
қояды
. 
Майдың
іздері
бар
қатты
ластанған
ыдыстар
хром
қоспасында
өңделеді
. 
Хром
қоспасы
күшті
тотықтырғыш
бола
отырып
, 
еритін
немесе
газ
тəрізді
өнімдердің
түзілуімен
органикалық
заттарды
бұзады
. 
Қолданар
алдында
хром
қоспасы
45-50 ° C 
температураға
дейін
қызады
, 
содан
кейін
оған
лас
ыдыстар
құйылады
.
Хром
қоспасымен
абайлап
, 
алжапқышта
жəне
резеңке
қолғапта
жұмыс
істеу
керек
, 
содан
кейін
ыдыстарды
жақсылап
шайыңыз
.
Сурет
-1 
дөңгелек
түбі
колба
, 
воронка
Серологиялық
реакцияларды
анықтау
үшін
қолданылатын
ыдыстарды
жуу
кезінде
қышқылдар
мен
сілтілерді
қолдану
ұсынылмайды
, 
өйткені
қабырғаларда
қалған
бұл
заттардың
іздері
реакция
нəтижесін
бұзуы
мүмкін
. 
Мұндай
ыдыстарды
ыстық
сумен
жуып
,
одан
су
ағып
кететіндей
етіп
торларға
қояды
, 
содан
кейін
бірнеше
рет
тазартылған
сумен
шайып
, 
пеште
кептіреді
.
Қолданылған
зертханалық
шыны
ыдыстарды
жуу
.
Ластанған
материалы
бар
ыдыс
раковинаға
алдын
ала
дезинфекциядан
кейін
түседі
,
бұл
оның
құрамындағы
патогендік
микробтардың
өлуіне
кепілдік
береді
. 
Пробиркалардан
,
шыныаяқтардан
жəне
матрацтардан
жуу
алдында
залалсыздандырылған
сұйықтық
канализацияға
құйылады
. 
Өте
лас
емес
ыдыстар
сабын
, 
сода
немесе
қыша
ерітіндісімен
ыстық
суда
щеткамен
жуылады
. 
Агар
, 
желатин
немесе
басқа
қоректік
орта
іздері
бар
ыдыс
жуудан
бір
күн
бұрын
күйдіргіш
сода
немесе
каустикалық
калийдің
2-2,5% 
ерітіндісімен
құйылады
. 
Əдеттегідей
жууға
болмайтын
өте
лас
майлы
ыдыстарды
хром
қоспасымен
30-40
минутқа
құйып
, 
содан
кейін
ұзақ
уақыт
бойы
алдымен
ағынды
сумен
, 
содан
кейін
тазартылған
сумен
жуады
. 
Зертханалық
шыны
ыдыстарды
жуу
жəне
дезинфекциялаудың
сенімді
əдісі
– 
пайдаланылған
зертханалық
шыны
ыдыстарды
(
пробиркалар
, 
Петри
табақшалары
, 
иммерсиялық
микроскопиядан
кейінгі
жағындылары
бар
шыны
слайдтар
жəне
т
.
б
.) 
автоклавта
2 
атм
температурада
2 
сағат
бойы
зарарсыздандыру
. 
Содан
кейін
ыдыс
-
аяқтар
резервуарға
салынады
жəне
100 
мл
тазартылған
суға
5 
мл
аммиак
жəне
мақта
мен
зығыр
зығыр
үшін
3 
г
кір
жуғыш
ұнтағы
бар
ерітіндімен
құйылады
. 
Зертханалық
шыны
ыдыстарды
көрсетілген
ерітіндіде
30 
минут
қайнатқанда
жақсылап
жуып
, 
майсыздандырады
, 
содан
кейін
ағын
сумен
шайып
, 
екі
рет
тазартады
. 
Осыдан
кейін
ыдыс
-
аяқ
пеште
кептіріледі
. 
Қоректік
орталарды
дайындау
жəне
сақтау
жəне
микробтарды
өсіру
үшін
қолданылатын
ыдыстарды
дезинфекциялау
құралдарымен
өңдеуге
болмайды
, 
өйткені
олардың
іздері
де
қоректік
ортаны
микроорганизмдердің
көбеюіне
жарамсыз
етеді
.
Түзетілген
тамшуырларды
жуу
. 
Жұмысқа
берілетін
тамшуырлар
жəне
басқа
да
градуирленген
шыны
ыдыстар
мүлдем
таза
жəне
жақсы
майсыздандырылған
болуы
керек
.
Сұйықтықты
төгіп
тастаған
кезде
, 
майсыз
тағамдардың
қабырғаларында
көптеген
тамшылар
қалады
, 
нəтижесінде
сұйықтықтың
төгілген
көлемі
бөлу
шкаласында
көрсетілген
мəнге
сəйкес
келмейді
.
Пайдаланбаған
жаңа
градуирленген
тамшуырлар
келесідей
жуылады
. 
Резеңке
банканың
көмегімен
тамшуырға
салып
, 
оған
ыстық
сабынды
суды
сорып
, 
содан
кейін
сол
суы
бар
ыдысқа
батырады
. 
Тамшуырлардан
су
ағып
кетпес
үшін
ыдыстағы
сұйықтық
деңгейі
тамшуырлардың
биіктігіне
сəйкес
болуы
керек
. 
Сабынды
ерітіндіде
20-30 
минут
тұрғаннан
кейін
тамшуырларды
ағын
сумен
шайып
, 1-2% 
тұз
қышқылы
ерітіндісіне
ауыстырады
, 
ол
бірте
-
бірте
қайнатылады
. 
Əрі
қарай
тамшуырлар
шыны
ыдыстың
қалған
бөлігі
сияқты
өңделеді
. 
Пайдаланылған
тамшуырлар
жіңішке
серпімді
сыммен
мұқият
сүртіледі
, 
оның
соңында
мақта
немесе
дəке
бөлігі
қара
өрік
түрінде
тығыз
оралады
. 
Кірді
тезірек
жəне
оңай
кетіру
үшін
ыстық
сабынды
суды
, 
ас
содасының
ерітіндісін
немесе
кір
жуғыш
ұнтақты
пайдаланыңыз
.
Тамшуырдың
бітеліп
қалған
арнасы
жұқа
сыммен
немесе
жұқа
шприц
инелері
бар
оправкамен
тазаланады
. 
Жуылған
тамшуырларды
бассейнге
салып
, 
қыша
немесе
сабынды
судың
жылы
ерітіндісімен
құйып
, 
баяу
отқа
қояды
. 20-30 
минут
қайнағаннан
кейін
тамшуырларды
алып
тастап
, 
алдымен
жылы
ағынды
сумен
, 
содан
кейін
тазартылған
сумен
бірнеше
рет
шаяды
. 
Қатты
ластанған
тамшуырлар
да
алдымен
сабын
немесе
сода
қосылған
щеткамен
тазаланады
, 
содан
кейін
өңделген
тамшуырлардың
ұзындығына
сəйкес
биіктігі
бойынша
ваннаға
немесе
банкаға
құйылған
хром
қоспасына
батырылады
. 
Тамшуырларды
хром
қоспасында
20-30 
минут
ұстайды
, 
содан
кейін
бірнеше
минут
ағынды
сумен
жуады
жəне
екі
рет
тазартылған
сумен
шаяды
.

Таза
зертханалық
шыны
ыдыстарды
кептіру
жəне
сақтау
Кептірілген
шыны
ыдыстар
жарықта
көрінеді
. 
Оның
əйнегі
күңгірт
тақта
мен
дақсыз
, 
толығымен
мөлдір
болуы
керек
.
Жуылған
ыдыстар
сүртілмейді
, 
бірақ
бөлме
температурасында
(
суық
кептіру
) 
немесе
кептіру
шкафында
100-105 ° C 
температурада
ыстық
ауамен
кептіріледі
. 
Таза
жуылған
жəне
кептірілген
, 
қағаз
қақпағы
бар
немесе
жоқ
тығынмен
жабылған
ыдыстар
шаңнан
қорғалған
жерде
, 
жақсырақ
тығыз
жабылған
шкафта
сақтаңыз
.
Кесте
– 1. 
Шыны
ыдыстарды
құрғақ
жылумен
зарарсыздандыру
шарттары
Температура
Уақыт
, 
мин
140
180
150
150
160
120
170
60
Стерилизация
. 
Стерилизацияға
дайындалған
ыдыстар
ауа
айналымын
жəне
зарарсыздандырылатын
материалдың
біркелкі
сенімді
қыздырылуын
қамтамасыз
ету
үшін
стерилизаторға
(
немесе
кептіру
шкафына
) 
тым
тығыз
емес
жүктеледі
. 
Стерилизатор
(
кептіргіш
шкаф
) 
жұмыс
кезінде
тығыз
жабылуы
керек
. 
Термостат
болмаған
кезде
температураны
қатаң
бақылау
қажет
, 
өйткені
оны
төмендетсе
, 
зарарсыздандыру
орындалмайды
, 
ал
1800 C 
жоғары
қыздырылған
кезде
қағаз
бен
тығындар
күйе
бастайды
.
Стерилизация
аяқталғаннан
кейін
шкаф
ондағы
температура
800 C 
дейін
төмендемейінше
ашылмайды
, 
өйткені
кенеттен
салқындату
кейде
материалдың
стерильділігін
бұзады
жəне
өте
ыстық
шыны
жарылып
кетуі
мүмкін
. 
Стерилизатордағы
температура
бөлме
температурасына
тең
болғанда
ыдыстарды
түсірген
дұрыс
.
Ыдыстарды
автоклавта
да
зарарсыздандыруға
болады
. 
Бұл
жағдайда
зарарсыздандыру
режимі
ыдыстардың
көлеміне
жəне
шыны
қалыңдығына
айтарлықтай
байланысты
. 
Автоклавтау
үшін
ыдыс
-
аяқ
дайындалады
, 
сондай
-
ақ
құрғақ
термиялық
зарарсыздандыру
үшін
. 
Ыдыс
-
аяқтың
автоклавта
суланғанын
есте
ұстаған
жөн
. 
Зертханалық
шыны
ыдыс
.
Бұл
биоматериал
үлгілерін
жинауға
,
биоматериалдар
мен
реагент
ерітінділерінің
аликвоталарын
(
үлгілерін
) 
орналастыруға
,
үлгілерді
дайындау
процедураларын
орындауға
(
термостаттау
, 
центрифугалау
),
аналитикалық
процедуралар
үшін
қолданылатын
əртүрлі
пішіндегі
жəне
көлемдегі
ыдыс
. 
Бұл
өнімдердің
кең
ассортименті
бар
, 
олардың
таңдауы
зертханаға
қажет
ассортимент
ол
жүргізетін
зерттеу
профилімен
анықталады
:
2-
Вюрц
дистилляциялық
колбасының
, 
кристаллизатордың
суреті
Бөтелкелер
, 
бөтелкелер
жəне
бөтелкелер
;
- 
конустық
жəне
сфералық
тар
мойынды
колбалар
;
- 
пробиркалар
көп
мақсатты
;
- 
вакуумдық
түтіктер
;
- 
центрифугалық
жəне
микроцентрифугалық
түтіктер
;
- 
сұйықтықтарды
тасымалдауға
жəне
өлшенуге
арналған
пипеткалар
;
- 
микропипеттер
;
- 
капиллярлар
;
- 
көп
жəне
терең
ұңғыма
тақталары
;
- 
слайдтар
мен
жабындар
;
- 
Өлшеу
аспаптарына
арналған
кюветтер
Кеңінен
қолданылатын
зертханалық
шыны
ыдыс
- 
тамшуыр
, 
бірақ
ол
ерітінділерді
өлшеу

құралы
ретінде
қызмет
етеді
. 
Зертханалық
шыны
ыдыстар
қайта
пайдалануға
жəне
бір
рет
пайдалануға
болады
. 
Бір
рет
қолданылатын
ыдыстар
(
негізінен
пластиктен
жасалған
) 
үлкен
ыңғайлылық
пен
уақытты
үнемдейді
, 
өйткені
оларды
жуу
қажет
емес
. 
Талдау
жүргізілетін
қайта
пайдалануға
болатын
ыдыстар
(
көбінесе
шыны
) - 
пробиркалар
немесе
контейнерлер
-
шыныға
қарындашпен
емес
, 
тек
арнайы
фломастермен
жазылуы
керек
, 
өйткені
мұндай
жазуларды
алып
тастау
қиын
болады
, 
сонымен
қатар
, 
қарындаш
қыздырылған
кезде
шыныға
таралады
жəне
жазу
жоғалады
. 
Сондай
-
ақ
пробиркаларды
немесе
колбаларды
кəдімгі
жұмсақ
графит
қарындашпен
жазуға
болады
, 
бұған
дейін
ыдыстардың
бетінің
бір
бөлігін
тегістеуішпен
өңдейді
. 
Алынған
күңгірт
бетіндегі
жазу
қарапайым
резеңке
жолақпен
оңай
жойылады
. 
Егер
зертханада
штрих
-
кодты
басып
шығаруға
жəне
оқуға
арналған
жабдық
болса
, 
жазулардың
орнына
белгілі
бір
науқастың
үлгісіне
немесе
белгілі
бір
реагентке
сəйкес
келетін
коды
бар
жапсырмалар
қолданылады
..
Қазіргі
уақытта
пластмассадан
жасалған
зертханалық
шыны
ыдыстар
кеңінен
қолданылады
. 
Бұл
биологиялық
материал
үлгілеріне
арналған
контейнерлер
, 
пробиркалар
,
пипетка
ұштары
, 
дақылдарды
өсіруге
арналған
ыдыстар
жəне
т
.
б
. 
Пластмассаның
шыныдан
артықшылығы
айқын
- 
ол
сынбайды
, 
ол
жеңіл
, 
арзанырақ
. 
Зертханалық
жұмыстың
əрбір
түрі
үшін
, 
мысалы
, 
температураны
стерилизациялауға
немесе
қанның
ұюын
кешіктіруге
мүмкіндік
беретін
пластиктің
сəйкес
түрін
таңдауға
болады
. 
Жұмысты
жоспарлау
кезінде
талдауда
жəне
реагенттерді
сақтау
үшін
тікелей
қолданылатын
ыдыстардың
қасиеттерін
нақты
түсіну
қажет
. 
Пластмассалардың
көпшілігі
негізгі
антисептиктердің
əсеріне
төтеп
береді
: 
төрттік
аммонийлер
, 
формалин
, 
этанол
, 
йод
, 
тотықтырғыштар
, 
бірақ
агрессивті
заттардың
ұзақ
уақыт
əсер
етуі
полиуретан
, 
полистирол
, 
поликарбонат
жəне
акрилден
жасалған
ыдыстарға
əсер
етуі
мүмкін
. 
Автоклавтау
арқылы
зарарсыздандыру
əдетте
121 ° C
температурада
жəне
1 
атмосфераның
артық
қысымында
жүзеге
асырылады
, 
бұл
ретте
пластиктер
жылуды
жақсы
өткізбейтінін
есте
ұстаған
жөн
, 
сондықтан
үлкен
көлемдегі
(1
литрден
астам
) 
өте
ұзақ
уақыт
сақталуы
керек
. . 
Осы
себептерге
байланысты
пластикалық
ыдыстарды
бөлек
(
əрдайым
ашық
қақпақпен
!) 
Ал
ерітінділердің
өзін
бөлек
зарарсыздандыру
ұсынылады
. 
Құрғақ
термиялық
зарарсыздандыру
да
мүмкін
. 
Полистиролдан
,
поливинилхлоридтен
, 
полиэтиленнен
жəне
полиуретаннан
жасалған
бұйымдар
температуралық
зарарсыздандыруға
жатпайды
.
Зертханалық
шыны
ыдыстарды
тазалау
,
мысалы
, 
қарапайым
күнделікті
ыдыстарды
жуу
сияқты
қарапайым
емес
. 
Химияны
немесе
зертханалық
тəжірибені
бұзбау
үшін
ыдыстарды
қалай
жууға
болады
.
Негізгі
тазалау
Ыдыс
-
аяқты
қолданып
болғаннан
кейін
бірден
тазалау
оңай
. Liquinox
немесе
Alconox 
сияқты
зертханалық
шыны
ыдыстарға
арналған
арнайы
жуғыш
затты
ғана
пайдаланыңыз
.
Бірақ
көбінесе
жуғыш
зат
немесе
су
құбыры
қажет
емес
. 
Зертханалық
шыны
ыдыстарды
тиісті
еріткішпен
жууға
болады
, 
содан
кейін
оны
тазартылған
сумен
бірнеше
рет
шаюға
болады
, 
содан
кейін
ионсыздандырылған
сумен
соңғы
шаюға
болады
.
Негізгі
зертханалық
химиялық
заттарды
қалай
жууға
болады
Суда
еритін
- (
мысалы
, 
натрий
хлориді
немесе
сахароза
) -
ионсыздандырылған
сумен
3-4 
рет
шайыңыз
.
Суда
ерімейді
- (
мысалы
, 
гександағы
немесе
хлороформдағы
ерітінділер
) -
Этанол
немесе
ацетонмен
2-3 
рет
шайыңыз
, 
ионсыздандырылған
сумен
3-4 
рет
шайыңыз
. 
Кейбір
жағдайларда
бастапқы
шаю
үшін
басқа
еріткіштерді
пайдалану
қажет
.
Күшті
қышқылдар
(
концентрлі
HCl 
немесе
H2SO4) -
Тартпа
астында
ыдыстарды
көп
сумен
жақсылап
шайыңыз
. 
Дейонсыздандырылған
сумен
3-4 
рет
шайыңыз
.
Арнайы
көзілдірікті
жуу
. 
Органикалық
химия
үшін
қолданылатын
шыны
. 
Шыны
ыдысты
тиісті
еріткішпен
шайыңыз
. 
Суда
еритін
заттар
үшін
ионсыздандырылған
суды
пайдаланыңыз
. 
Этанолда
еритін
заттар
үшін
этанолды
қолданыңыз
, 
содан
кейін
ионсыздандырылған
суда
шайыңыз
. 
Қажет
болса
, 
басқа
еріткіштермен
, 
содан
кейін
этанолмен
жəне
соңында
ионсыздандырылған
сумен
шайыңыз
. 
Ыдыстарды
тазалау
қажет
болса
, 
щетканы
, 
ыстық
сабынды
суды
пайдаланыңыз
, 
ағынды
сумен
, 
содан
кейін
ионсыздандырылған
сумен
жақсылап
шайыңыз
.
Бюреткалар
.
Сабынды
жылы
сумен
жуыңыз
, 
ағынды
сумен
жақсылап
шайыңыз
, 
содан
кейін
ионсыздандырылған
сумен
3-4 
рет
шайыңыз
. 
Бюреткаларды
сандық
талдау
үшін
қолданар
алдында
мұқият
жуу
керек
.
Тамшуырлар
мен
өлшемді
колбалар
. 
Кейбір
жағдайларда
бір
түнде
ыдыстарды
сабынды
суға
салып
қою
керек
болады
. 
Тамшуырлар
мен
өлшегіш
колбаларды
жылы
сабынды
сумен
тазалаңыз
. 
Тазалау
қажет
болса
, 
щетканы
пайдаланыңыз
. 
Ағын
сумен
шайыңыз
, 
содан
кейін
ионсыздандырылған
сумен
3-4 
рет
шайыңыз
Шыны
ыдыстарды
кептіріңіз
немесе
кептірмеңіз
. 
Ыдыстарды
қағаз
сүлгімен
немесе
сығылған
ауамен
кептіру
ұсынылмайды
,
себебі
бұл
ыдыстардың
бетінде
ерітінділерді
ластайтын
талшықтар
немесе
заттар
қалдыруы
мүмкін
. 
Ыдыс
-
аяқтарды
кептіру
үшін
сөреде
қалдырған
дұрыс
. 
Егер
еріткіш
эфир
болса
,
суды
кетіру
үшін
ыдыстарды
спиртпен
немесе
ацетонмен
жууға
болады
, 
содан
кейін
спиртті
немесе
ацетонды
кетіру
үшін
соңғы
ерітіндімен
шаюға
болады
.
Реагентпен
жуу
. 
Егер
су
соңғы
ерітіндінің
концентрациясына
əсер
етсе
, 
контейнерді
ерітіндімен
үш
рет
шаю
керек
.
Əйнекті
кептіру
. 
Егер
шыны
ыдыс
жуғаннан
кейін
бірден
пайдаланылса
жəне
кептіру
қажет
болса
, 
ацетонмен
2-3 
рет
шаю
керек
. 
Бұл
суды
кетіреді
жəне
оны
тез
буландырады
. 
Бұл

ең
жақсы
идея
болмаса
да
, 
кейде
ыдыстарды
кептіруге
ауа
үрлеуге
болады
, 
кейде
шаңсорғышты
қолдануға
болады
.
Қосымша
ескертпелер
Пайдаланбаған
кезде
ашалар
мен
шүмектерді
алып
тастау
керек
. 
Əйтпесе
, 
олар
орнында
«
қатып
қалуы
» 
мүмкін
. 
Секцияларды
эфирмен
немесе
ацетонмен
суланған
түксіз
сүлгімен
сүрту
арқылы
майсыздандыруға
болады
. 
Қолғап
кию
керек
жəне
бумен
дем
алуға
болмайды
. 
Шаю
үшін
қолданылатын
ионсыздандырылған
су
беті
тегіс
болуы
керек
. 
Əйтпесе
, 
неғұрлым
агрессивті
тазалау
əдістері
қажет
болуы
мүмкін
.
Өзіндік
жұмыс
.
Материалдар
мен
жабдықтар
: 
пинцет
, 
бактериалды
ілмектер
, 
бактериалды
шпатель
,
Петри
табақшалары
, 
шприц
, 
жартылай
автоматты
тамшуыр
, 
автоматты
дозаторлар
,
диспенсерлерге
арналған
шүмегтер
, 
əртүрлі
көлемдегі
колбалар
: 50-
ден
500 
мл
-
ге
дейін
(250
мл
үшін
қажет
), 
əртүрлі
мөлшердегі
стақандар
, 
кез
келген
шыны
ыдыстар
, 
қағаз
(
пергамент
,
қолөнер
, 
газеттер
), 
қайшы
, 
мақта
, 
жіп
, 
дəке
, 
əртүрлі
өлшемдегі
пробиркалар
.
Барысы
:
1. 
Тамшуырлармен
, 
бактериялық
ілмектермен
, 
бактериялық
инелермен
, 
бактериялық
шпательдермен
жəне
т
.
б
.
2. 
Микробтарды
өсіруге
арналған
пробиркалар
, 
колбалар
жəне
басқа
да
ыдыстар
дақылды
қоршаған
ауадағы
микрофлораның
жұғуынан
жəне
кебуден
қорғайтын
мақта
тығындармен
жабылады
. 
Штепсельдер
арқылы
дақылдың
қоршаған
ортамен
газ
алмасуы
да
жүреді
. 
Сондықтан
сүзгілер
ретінде
тығындар
мақта
талшықтарының
біркелкі
таралуымен
жеткілікті
тығыз
болуы
керек
. 
Тым
тығыз
тығындар
егінді
ауамен
қамтамасыз
етуді
қиындататынын
есте
ұстаған
жөн
.
Тығындарды
дайындау
: 
Тығындарды
дайындау
үшін
қарапайым
, 
нашар
суланған
мақта
жүнін
алған
дұрыс
, 
өйткені
сіңіргіш
мақтадан
жасалған
тығындар
тезірек
ылғалданады
жəне
осылайша
микробтар
үшін
қолайлы
орта
болады
.. 
Тығынды
дайындау
үшін
мақтаның
жалпақ
бөлігін
алыңыз
, 
шеттерін
бүгіңіз
жəне
оны
роликпен
орап
алыңыз
. 
Тығынның
беріктігін
беру
үшін
оны
алақан
арасында
, 
ал
жақсырақ
алақан
мен
үстелде
жатқан
таза
стақан
арасында
айналдырады
. 
Пробиркаға
арналған
тығынның
ұзындығы
шамамен
4-6 
см
болуы
керек
жəне
оны
1,5-2,0 
см
енгізіңіз
.
Пішінді
сақтау
үшін
тығындарды
мойыннан
айналдыру
арқылы
алып
тастайды
.
3. 
Стерилизацияға
Петри
табақшаларын
дайындау
. 
Петри
табақшаларын
бір
-
бірден
жəне
бірнешеуден
əр
түрлі
тəсілдермен
орауды
үйрену
керек
4. 
Кез
келген
басқа
ыдыстар
мен
аспаптарды
зарарсыздандыруға
дайындау
. 
Оларды
қағазға
орау
процесін
үйреніңіз
. 
Шпательдер
, 
пинцет
, 
бактериялық
шпательдер
бөлек
оралады
, 
содан
кейін
жалпы
бумаға
біріктіріледі
.
5. 
Стерилизацияға
пипеткаларды
дайындау
. 
Тамшуырлардың
жоғарғы
ұштарына
мақта
тампондары
енгізіледі
. 
Тамшуырлардан
шығып
тұрған
мақта
талшықтары
спирт
шамының
жалынына
жағылады
. 
Тамшуырлар
ені
4-5 
см
ұзын
қағаз
жолақтарымен
оралады
.
Орама
пипетка
ұшынан
басталып
, 
соңында
қағазды
спираль
түрінде
біртіндеп
жылжытумен
мақта
тампонымен
аяқталады
. 
Қағазды
ластанудан
жəне
жыртудан
қорғау
үшін
стерилизациялау
алдында
оралған
тамшуырлар
бірнеше
бөліктерді
біріктіреді
немесе
арнайы
металл
немесе
картон
банкаларға
салынады
.

жүктеу/скачать 9,26 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: