Білім берудің мектепке дейінгі тәрбиелеу ұйымдарының
санаториялық топтарында балаларды тамақтандыру
нормалары (бiр балаға күнiне граммен)
2-кесте
Өнiмдердiң атауы
|
Санаториялық топтарда
|
3 жасқа дейін
|
3-7 жас
|
Бидай наны
|
55
|
80
|
Қара бидай наны
|
25
|
50
|
Бидай ұны
|
15
|
15
|
Картоп ұны
|
3
|
3
|
Жарма, бұршақ, макарон өнiмдерi
|
30
|
40
|
Картоп
|
125
|
180
|
Әртүрлi көкөнiстер
|
300
|
350
|
Жаңа пiскен жемiстер
|
180
|
180
|
Құрғақ жемiстер
|
10
|
15
|
Қант
|
35
|
56
|
Кондитер өнiмдерi
|
7
|
10
|
Ет
|
100
|
130
|
Балық
|
35
|
60
|
Жұмыртқа (дана)
|
1
|
1
|
Сүт қышқылы өнімдері
|
500
|
500
|
Сүзбе
|
50
|
70
|
Қаймақ
|
7
|
15
|
Iрiмшiк
|
6
|
10
|
Табиғи сары май
|
12
|
28
|
Өсiмдiк майы
|
6
|
10
|
Шәй
|
0,2
|
0,2
|
Дәндi кофе
|
1
|
2
|
Какао
|
1
|
2
|
Тұз
|
5
|
8
|
Ашытқы
|
1
|
1
|
Сәбилер үйлеріндегі жастан асқан балалардың тамақтану нормалары
3- кесте
Азық-түліктердің атауы
|
Бір балаға көрсетілген норма (граммен бір күнге)
|
1-3 жас
|
3 жастан жоғары
|
Бидай наны
|
50
|
65
|
Қара бидай наны
|
50
|
65
|
Бидай ұны
|
16
|
16
|
Картоп ұны
|
-
|
3
|
Жарма, бұршақ, макарон өнiмдерi
|
33
|
40
|
Картоп
|
60
|
180
|
Көкөнiстер барлығы
|
250
|
400
|
Жас жемiстер барлығы
|
275
|
300
|
Кептірілген жемiстер
|
15
|
15
|
Жеміс шырыны
|
150
|
100
|
Балаларға арналған және диеталық консервілері
|
50
|
-
|
Қант
|
55
|
60
|
Кондитер өнiмдерi
|
-
|
10
|
Ет
|
140
|
150
|
Балық
|
25
|
60
|
Жұмыртқа (дана)
|
10,5
|
1,0
|
Сүт қышқылы өнімдері
|
500
|
500
|
Сүзбе
|
50
|
70
|
Қаймақ
|
10
|
20
|
Iрiмшiк
|
6
|
10
|
Табиғи сары май
|
15
|
28
|
Өсiмдiк майы
|
6
|
10
|
Шәй
|
1
|
1
|
Дәндi кофе
|
1
|
2
|
Какао
|
1
|
2
|
Тұз
|
55
|
78
|
Ашытқы
|
11
|
11
|
Ескертпе: Бір жасқа толмаған балаларды тамақтандыру педиатрдың ұсынымдарымен ұйымдастырылады.
Созылмалы дизентериямен, туберкулезбен ауыратын балалар, әлсіз балалар және де изоляторға оқшауландырылған балалар үшін 15 пайыздық үстеме сақталады.
Балалар үйлерінде және интернат ұйымдарында тәрбиеленіп
жатқан балалар, ТКБ оқушылары, шығармашылық мектептерінің,
ЖОО студенттерінің, сондай-ақ кәмелеттік жасқа толмағандарды
уақытша оқшаулау, бейімдеу және оңалту орталықтарындағыбалалар
үшін тамақтандыру нормалары
4-кесте
Азық-түліктердің атауы
|
Бір балаға норма (күніне граммен)
|
7 жасқа дейін
|
18 жасқа дейін
|
Қара бидай наны
|
80
|
150
|
Бидай наны
|
50
|
150
|
Бидай ұны
|
15
|
20
|
Картоп ұны
|
3
|
3
|
Жармалар, бұршақ, макорон өнiмдерi
|
45
|
75
|
Картоп
|
180
|
250
|
Көкөністер барлығы
|
350
|
500
|
Жас жемістер барлығы
|
180
|
250
|
Құрғақ жемiстер
|
15
|
15
|
Шырындар
|
150
|
150
|
Қант
|
35
|
60
|
Кондитерлік өнімдер
|
10
|
15
|
Ет
|
130
|
140
|
Құс
|
60
|
70
|
Шұжық өнімдері
|
15
|
20
|
Балық
|
100
|
120
|
Жұмыртқа (дана)
|
1
|
1
|
Сүт, сүт қышқылы өнімдері
|
500
|
500
|
Сүзбе
|
70
|
75
|
Қаймақ
|
20
|
40
|
Ірімшік
|
10
|
20
|
Табиғи сары май
|
28
|
45
|
Өсімдік майы
|
10
|
18
|
Шай
|
0,2
|
0,2
|
Кофе
|
2
|
4
|
Какао
|
2
|
2
|
Тұз
|
8
|
8
|
Дәмдеуіштер
|
2
|
2
|
Ашытқы
|
1
|
1
|
Ескертпе:
1. Жазғы сауықтыру мезгілінде (90 күнге дейін) демалыс күндері, мереке күндері, каникул күндері тамақтанудың шығыс нормалары 10 пайызға артады.
2. Әскери, спорттық және музыкалық оқыту мекемелеріндегі оқушыларға арналған тамақтану нормалары 30 %-ға артады.
3. Негізгі тағамдық заттар бойынша өнімдерді алмастыру кестесіне сәйкес жекелеген тамақ өнімдерін ауыстыруға рұқсат етіледі.
Жекелеген пәндерді тереңдетіп оқытатын мамандандырылған
мектеп-интернаттардағы және дарынды балаларға арналған
мамандандырылған мектеп-интернаттарындағы балаларға
арналған тамақтандыру нормалары
5-кесте
Өнiмдердiң атауы
|
1 оқушыға арналған норма (күніне граммен)
|
Қара бидай наны
|
150
|
Бидай наны
|
150
|
Бидай ұны
|
20
|
Крахмал
|
3
|
Жармалар, бұршақ өнiмдерi,макарон өнімдері
|
75
|
Картоп
|
250
|
Көкөністер барлығы
|
500
|
Жас жемістер барлығы
|
400
|
Құрғақ жемiстер
|
15
|
Шырындар
|
200
|
Қант
|
50
|
Бал
|
20
|
Кондитер өнімдері
|
15
|
Ет
|
130
|
Шұжық
|
20
|
Құс еті
|
80
|
Балық
|
120
|
Жұмыртқа
|
1
|
Сүт, сүт қышқылы өнімдері
|
500
|
Сүзбе
|
75
|
Қаймақ
|
40
|
Ірімшік
|
20
|
Сары май
|
40
|
Өсімдік майы
|
18
|
Шай
|
2
|
Кофе
|
2
|
Какао
|
2
|
Дәмдеуіштер
|
2
|
Тұз
|
8
|
Ескертпе: тамақтану рационының калорийін сақтай отырып, негізгі тағамдық заттар бойынша өнімдерді алмастырудың 7-кестесіне сәйкес жекелеген тамақ өнімдерін ауыстыруға рұқсат етіледі.
Жетім балаларға және ата-анасының қомқорлығынсыз қалған,
жалпы білім беру және интернат ұйымдарында, ТКБ және ЖОО
ұйымдарында оқитын балалардың тамақтану нормалары
6-кесте
Азық-түліктердің атауы
|
1 адамға арналған норма (күніне граммен)
|
Қара бидай наны
|
175
|
Бидай наны
|
175
|
Бидай ұны
|
25
|
Картоп ұны
|
3
|
Жармалар, бұршақ, макорон өнiмдерi
|
75
|
Картоп
|
300
|
Көкөністер барлығы
|
600
|
Жас жемістер барлығы
|
300
|
Құрғақ жемiстер
|
15
|
Шырындар
|
200
|
Қант
|
50
|
Кондитерлік өнімдер
|
15
|
Ет
|
160
|
Құс
|
50
|
Шұжық өнімдері
|
20
|
Балық
|
120
|
Жұмыртқа (дана)
|
1
|
Сүт, сүт қышқылы өнімдері
|
500
|
Сүзбе
|
75
|
Қаймақ
|
40
|
Ірімшік
|
20
|
Табиғи сары май
|
45
|
Өсімдік майы
|
18
|
Шай
|
2
|
Кофе
|
2
|
Какао
|
4
|
Тұз
|
8
|
Дәмдеуіштер
|
1
|
Ашытқы
|
2
|
Өнімдерді алмастыру кестесі
7-кесте
№
|
Алмастыруға жататын өнім
|
Граммға шаққандағы салмағы
|
Алмастырушы өнім
|
Граммға шаққандағы салмағы
|
1
|
Сиыр еті
|
100,0
|
1-санатты сүйегі бар кесек ет: қой еті, жылқы еті, қоян еті
|
100,0
|
1-санатты сүйегі жоқ кесек ет: қой еті, жылқы еті, қоян еті
|
80,0
|
Жылқы еті 1-санатты
|
104,0
|
Ішек-қарны тазартылған немесе жартылай тазартылған құс еті
|
100,0
|
Ішек-қарны тазартылмаған құс еті
|
120,0
|
1-санатты ішек-қарын: бауыр, бүйрек, жүрек
|
116,0
|
Пісірілген шұжық
|
80,0
|
Ет консервілері
|
120,0
|
Жас балық
|
150,0
|
Жартылай майлы сүзбе
|
250,0
|
Таза сүт
|
600,0
|
2
|
Майы алынбаған сүт
|
100,0
|
айран
|
100,0
|
Қойылтылған стерилденген сүт
|
40,0
|
Таза кілегей
|
20,0
|
Майлы сүзбе
|
30,0
|
3
|
Қаймақ
|
100,0
|
Таза кілегей
|
133,0
|
Таза сүт
|
667,0
|
4
|
Сүзбе
|
100,0
|
Таза сүт
|
333,0
|
Ірімшік
|
40,0
|
Сүзбе ірімшік
|
80,0
|
Қаймақ
|
50,0
|
Кілегей
|
66,0
|
5
|
Ірімшік
|
100,0
|
Сиырдың сары майы
|
50,0
|
Таза қаймақ
|
125,0
|
Сүзбе
|
250,0
|
брынза
|
200,0
|
Таза сүт
|
825,0
|
Жұмыртқа
|
3 шт.
|
6
|
Жұмыртқа
|
1 шт.
|
Ірімшік
|
33,0
|
Қаймақ
|
40,0
|
Сүзбе
|
80,0
|
7
|
Басы алынған жас балық
|
100,0
|
Жас ет
|
67,0
|
Тұздалған майшабақ
|
100,0
|
Балықтың жон еті
|
70,0
|
Сүзбе
|
168,0
|
Ірімшік
|
50,0
|
8
|
Жас жемістер
|
100,0
|
Жеміс-жидек шырыны
|
100,0
|
Кептірілген алма
|
20,0
|
Кептірілген өрік
|
8,0
|
Қара өрік
|
17,0
|
Жүзім
|
22,0
|
Қарбыз
|
300,0
|
Қауын
|
200,0
|
"Балалар мен жасөспірімдерді
тәрбиелеу мен білім беру
объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық
қағидаларына 10-қосымша
Достарыңызбен бөлісу: |
