Балалар мен жасөспірімдерді тәрбиелеу мен білім беру объектілеріне қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар


Білім берудің мектепке дейінгі тәрбиелеу ұйымдарының



бет8/11
Дата04.08.2017
өлшемі2,1 Mb.
#22879
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Білім берудің мектепке дейінгі тәрбиелеу ұйымдарының
санаториялық топтарында балаларды тамақтандыру
нормалары (бiр балаға күнiне граммен)
2-кесте



Өнiмдердiң атауы

Санаториялық топтарда

3 жасқа дейін

3-7 жас

Бидай наны

55

80

Қара бидай наны

25

50

Бидай ұны

15

15

Картоп ұны

3

3

Жарма, бұршақ, макарон өнiмдерi

30

40

Картоп

125

180

Әртүрлi көкөнiстер

300

350

Жаңа пiскен жемiстер

180

180

Құрғақ жемiстер

10

15

Қант

35

56

Кондитер өнiмдерi

7

10

Ет

100

130

Балық

35

60

Жұмыртқа (дана)

1

1

Сүт қышқылы өнімдері

500

500

Сүзбе

50

70

Қаймақ

7

15

Iрiмшiк

6

10

Табиғи сары май

12

28

Өсiмдiк майы

6

10

Шәй

0,2

0,2

Дәндi кофе

1

2

Какао

1

2

Тұз

5

8

Ашытқы

1

1


Сәбилер үйлеріндегі жастан асқан балалардың тамақтану нормалары
3- кесте



Азық-түліктердің атауы

Бір балаға көрсетілген норма (граммен бір күнге)

1-3 жас

3 жастан жоғары

Бидай наны

50

65

Қара бидай наны

50

65

Бидай ұны

16

16

Картоп ұны

-

3

Жарма, бұршақ, макарон өнiмдерi

33

40

Картоп

60

180

Көкөнiстер барлығы

250

400

Жас жемiстер барлығы

275

300

Кептірілген жемiстер

15

15

Жеміс шырыны

150

100

Балаларға арналған және диеталық консервілері

50

-

Қант

55

60

Кондитер өнiмдерi

-

10

Ет

140

150

Балық

25

60

Жұмыртқа (дана)

10,5

1,0

Сүт қышқылы өнімдері

500

500

Сүзбе

50

70

Қаймақ

10

20

Iрiмшiк

6

10

Табиғи сары май

15

28

Өсiмдiк майы

6

10

Шәй

1

1

Дәндi кофе

1

2

Какао

1

2

Тұз

55

78

Ашытқы

11

11

      Ескертпе: Бір жасқа толмаған балаларды тамақтандыру педиатрдың ұсынымдарымен ұйымдастырылады.


      Созылмалы дизентериямен, туберкулезбен ауыратын балалар, әлсіз балалар және де изоляторға оқшауландырылған балалар үшін 15 пайыздық үстеме сақталады.
Балалар үйлерінде және интернат ұйымдарында тәрбиеленіп
жатқан балалар, ТКБ оқушылары, шығармашылық мектептерінің,
ЖОО студенттерінің, сондай-ақ кәмелеттік жасқа толмағандарды
уақытша оқшаулау, бейімдеу және оңалту орталықтарындағыбалалар
үшін тамақтандыру нормалары
4-кесте



Азық-түліктердің атауы

Бір балаға норма (күніне граммен)

7 жасқа дейін

18 жасқа дейін

Қара бидай наны

80

150

Бидай наны

50

150

Бидай ұны

15

20

Картоп ұны

3

3

Жармалар, бұршақ, макорон өнiмдерi

45

75

Картоп

180

250

Көкөністер барлығы

350

500

Жас жемістер барлығы

180

250

Құрғақ жемiстер

15

15

Шырындар

150

150

Қант

35

60

Кондитерлік өнімдер

10

15

Ет

130

140

Құс

60

70

Шұжық өнімдері

15

20

Балық

100

120

Жұмыртқа (дана)

1

1

Сүт, сүт қышқылы өнімдері

500

500

Сүзбе

70

75

Қаймақ

20

40

Ірімшік

10

20

Табиғи сары май

28

45

Өсімдік майы

10

18

Шай

0,2

0,2

Кофе

2

4

Какао

2

2

Тұз

8

8

Дәмдеуіштер

2

2

Ашытқы

1

1

Ескертпе:


      1. Жазғы сауықтыру мезгілінде (90 күнге дейін) демалыс күндері, мереке күндері, каникул күндері тамақтанудың шығыс нормалары 10 пайызға артады.
      2. Әскери, спорттық және музыкалық оқыту мекемелеріндегі оқушыларға арналған тамақтану нормалары 30 %-ға артады.
      3. Негізгі тағамдық заттар бойынша өнімдерді алмастыру кестесіне сәйкес жекелеген тамақ өнімдерін ауыстыруға рұқсат етіледі.
Жекелеген пәндерді тереңдетіп оқытатын мамандандырылған
мектеп-интернаттардағы және дарынды балаларға арналған
мамандандырылған мектеп-интернаттарындағы балаларға
арналған тамақтандыру нормалары 
5-кесте



Өнiмдердiң атауы

1 оқушыға арналған норма (күніне граммен)

Қара бидай наны

150

Бидай наны

150

Бидай ұны

20

Крахмал

3

Жармалар, бұршақ өнiмдерi,макарон өнімдері

75

Картоп

250

Көкөністер барлығы

500

Жас жемістер барлығы

400

Құрғақ жемiстер

15

Шырындар

200

Қант

50

Бал

20

Кондитер өнімдері

15

Ет

130

Шұжық

20

Құс еті

80

Балық

120

Жұмыртқа

1

Сүт, сүт қышқылы өнімдері

500

Сүзбе

75

Қаймақ

40

Ірімшік

20

Сары май

40

Өсімдік майы

18

Шай

2

Кофе

2

Какао

2

Дәмдеуіштер

2

Тұз

8

      Ескертпе: тамақтану рационының калорийін сақтай отырып, негізгі тағамдық заттар бойынша өнімдерді алмастырудың 7-кестесіне сәйкес жекелеген тамақ өнімдерін ауыстыруға рұқсат етіледі.


Жетім балаларға және ата-анасының қомқорлығынсыз қалған,
жалпы білім беру және интернат ұйымдарында, ТКБ және ЖОО
ұйымдарында оқитын балалардың тамақтану нормалары
6-кесте



Азық-түліктердің атауы

1 адамға арналған норма (күніне граммен)

Қара бидай наны

175

Бидай наны

175

Бидай ұны

25

Картоп ұны

3

Жармалар, бұршақ, макорон өнiмдерi

75

Картоп

300

Көкөністер барлығы

600

Жас жемістер барлығы

300

Құрғақ жемiстер

15

Шырындар

200

Қант

50

Кондитерлік өнімдер

15

Ет

160

Құс

50

Шұжық өнімдері

20

Балық

120

Жұмыртқа (дана)

1

Сүт, сүт қышқылы өнімдері

500

Сүзбе

75

Қаймақ

40

Ірімшік

20

Табиғи сары май

45

Өсімдік майы

18

Шай

2

Кофе

2

Какао

4

Тұз

8

Дәмдеуіштер

1

Ашытқы

2


Өнімдерді алмастыру кестесі
7-кесте





Алмастыруға жататын өнім

Граммға шаққандағы салмағы

Алмастырушы өнім

Граммға шаққандағы салмағы

1

Сиыр еті

100,0

1-санатты сүйегі бар кесек ет: қой еті, жылқы еті, қоян еті

100,0

1-санатты сүйегі жоқ кесек ет: қой еті, жылқы еті, қоян еті

80,0

Жылқы еті 1-санатты

104,0

Ішек-қарны тазартылған немесе жартылай тазартылған құс еті

100,0

Ішек-қарны тазартылмаған құс еті

120,0

1-санатты ішек-қарын: бауыр, бүйрек, жүрек

116,0

Пісірілген шұжық

80,0

Ет консервілері

120,0

Жас балық

150,0

Жартылай майлы сүзбе

250,0

Таза сүт

600,0

2

Майы алынбаған сүт

100,0

айран

100,0

Қойылтылған стерилденген сүт

40,0

Таза кілегей

20,0

Майлы сүзбе

30,0

3

Қаймақ

100,0

Таза кілегей

133,0

Таза сүт

667,0

4

Сүзбе

100,0

Таза сүт

333,0

Ірімшік

40,0

Сүзбе ірімшік

80,0

Қаймақ

50,0

Кілегей

66,0

5

Ірімшік

100,0

Сиырдың сары майы

50,0

Таза қаймақ

125,0

Сүзбе

250,0

брынза

200,0

Таза сүт

825,0

Жұмыртқа

3 шт.

6

Жұмыртқа

1 шт.

Ірімшік

33,0

Қаймақ

40,0

Сүзбе

80,0

7

Басы алынған жас балық

100,0

Жас ет

67,0

Тұздалған майшабақ

100,0

Балықтың жон еті

70,0

Сүзбе

168,0

Ірімшік

50,0

8

Жас жемістер

100,0

Жеміс-жидек шырыны

100,0

Кептірілген алма

20,0

Кептірілген өрік

8,0

Қара өрік

17,0

Жүзім

22,0

Қарбыз

300,0

Қауын

200,0

"Балалар мен жасөспірімдерді


тәрбиелеу мен білім беру  
объектілеріне қойылатын   
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық    
қағидаларына 10-қосымша    

Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет