Балалар мен жасөспірімдерді тәрбиелеу мен білім беру объектілеріне қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар


Жас ерекшелігіне байланысты граммға шаққандағы



бет9/11
Дата04.08.2017
өлшемі2,1 Mb.
#22879
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11

Жас ерекшелігіне байланысты граммға шаққандағы
порциялардың ұсынылатын массасы



Тамақ ішу, тамақ

Жас ерекшелігі

3 жасқа дейін

3 – 7 жас

7 жастан бастап 11 жасқа дейін

11 – 18 жас

1

2

3

4

5

Бірінші тағамдар

150

200

200 – 250

250 – 300

Екінші тағамдар:





Гарнирлер

100

150

200

230

Ет, котлета,балық, құс

60

80

100

100

Көкөніс тағамы, жұмыртқа, ірімшік, ет тағамы

150

180

200

250

Салат

40

60

80

100

Үшінші тағамдар

150

180

200

200

"Балалар мен жасөспірімдерді


тәрбиелеу мен білім беру  
объектілеріне қойылатын   
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық    
қағидаларына 11-қосымша    
Тез бұзылатын өнімдерді сақтау және өткізу мерзімдері





Өнімнің атауы

+2 – 6-тан аспайтын температура кезінде сақтау және өткізу мерзімі, сағат

1

Ірі бөлшек етінің жартылай фабрикаттары

48

2

Мұздатылған бауыр

48

3

Салқындатылған бауыр

18

4

Салқындатылған құс, қоян еті

48

5

Мұздатылған құс, қоян еті

72 сағат немесе 20 тәулік t – 18оС

6

Пісірілген шұжықтар:




жоғарғы сорт

72



бірінші сорт

48

7

Жоғарғы, бірінші және екінші сұрыптағы етті шұжықтар, сарделькилер

48

8

Пастерленген сүт, кілегей, ацидофилин

36

9

Айран

36

10

Майлы, майсызданған, диеталық сүзбе

36

11

Майсызданған сүзбе

24

12

Қаймақ 20, 25, 30%

72

13

Қаймақ 15%-тен және одан төмен

36

14

Ірімшік-сүзбе өнімдері

0 – 2о температуруда 36

15

Қораптағы кілегей ірімшіктер


16

Полистиролдан және басқа да полимер материалдардан жасалған тәттi және жемiс қосылған

48

17

ащы

72

18

Тоңазытылған балықтың барлық түрлерi

0 – 20 температурада 48

19

Мұздатылған балық және балық өнiмдерiнiң барлық түрлерi

0 – 80 температурада 48

20

Тазартылмаған суға пiсiрiлген көкөнiстер

6

"Балалар мен жасөспірімдерді


тәрбиелеу мен білім беру  
объектілеріне қойылатын   
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық    
қағидаларына 12-қосымша    
Дайын тамақтың сапасын бақылау журналы (бракераж)



Тамақтың дайындалу күні және сағаты

Бракеражды алу уақыты

Тамақтың, аспаздық өнімнің атауы

Тамақтың, аспаздық өнімнің дайындық дәрежесі және органолептикалық бағалау нәтижелері

Тамақты, аспаздық өнімді өткізуге рұқсат ету

Жауапты адамның қолы

Ескертпе










































      Ескертпе: 7-бағанда дайын өнімді өткізуге тыйым салу фактілері көрсетіледі


"Балалар мен жасөспірімдерді
тәрбиелеу мен білім беру  
объектілеріне қойылатын   
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық    
қағидаларына 13-қосымша    
Балаларға арналған күн режимі
Бір жастағы балаларға арналған үлгілік күн режимі
1-кесте



Режим кезеңдері

Туғаннан бастап 2,5 – 3 айға дейін

2,5-3 айдан бастап 5 – 6 айға дейін

5-6 айдан бастап 9 – 10 айға дейін


1

2

3

4

5

Оянуына қарай біртіндеп тұрғызу, дәретхана, тамақтандыру

6.00

6.00

6.00


Сергіту

6.00 – 7.00

6.00 – 7.30

6.00 – 8.00

6.30-9.30

Таза ауадағы ұйқы

7.30 – 9.00

7.30 – 9.30

8.00 – 10.00


Тамақтандыру

9.00

9.30

10.00

7.30

Сергіту, массаж, таңертеңгі жаттығу

9.00 – 10.00

9.00 – 11.00

11.00 – 12.00

7.30 – 9.30

Топ бөліктеріне қарай сабақтар

-

-

11.00 – 11.10 – 11.20

8.40-8.50-9.00

Таза ауадағы ұйқы

10.00 – 12.00

11.00 – 13.00

12.00 – 14.00

9.30-12.00

Тамақтандыру

12.00

13.00

14.00

12.00

Сергіту

12.00 – 13.00

13.00 – 14.30

14.00 – 16.00

12.00 – 13.00

Топ бөліктеріне қарай сабақтар

-

-

14.30 – 14.40 – 14.50

13.40-13.50-14.00

Таза ауадағы ұйқы

13.00 – 15.00

14.30 – 16.30

16.00 – 18.00

15.00-16.30

Тамақтандыру

15.00

16.30

18.00

16.30

Сергіту

15.00 – 16.00

16.30 – 18.00

18.00 – 20.00

17.00-20.00

Таза ауадағы ұйқы

16.00 – 18.00

-

-

-

Тамақтандыру

18.00

-

-

-

Сергіту

18.00 – 19.00

-

-

-

Ұйқы

19.00 – 20.00

18.00 – 20.00

-

-

Сергіту

20.00 – 21.00

20.00 – 21.00

18.00 – 20.00

17.00-20.00

Шомылдыру

20.45

20.45

19.45

19.45

Тамақтандыру

21.00

21.00

20.00

19.00

Түнгі ұйқы

21.00 – 6.00

21.00 – 6.00

20.00 – 6.00

21.00 – 6.30

Түнгі тамақтандыру

24.00 немесе 3.00

23.00 немесе 3.00

22.00

22.0 (10 м дейін)


Екі жастағы балалардың үлгілік күн режимі
2-кесте



Режим кезеңдері

Жылдың салқын мезгілінде

Жылдың жылы мезгілінде



1 ж. – 1 ж. 6 ай.

1 ж. 6 ай. – 2 жас.

1 ж. – 1 ж. 6 ай

11 ж. 6 ай. – 2 жас.

1

2

3

4

5

Ұйқыдан тұру, таңертеңгілік дәретхана

6.30 – 7.30

6.30 – 7.30

6.30 – 7.30


Ойын

7.00 – 8.00

7.00 – 8.00

7.00 – 8.00


Таңертеңгілік асқа дайындық, таңғы ас

7.30

8.20

7.30 – 8.20


Ойын

8.00 – 9.15

8.00 – 9.15



Серуенге дайындық, серуен



8.40 – 9.20

8.40 – 11.00

1-сабақ (топ бөліктеріне қарай)


8.45 – 9.00 – 9.15



Серуеннен оралу, ұйқыға дайындық



9.20 – 9.30


Таза ауадағы ұйқы (№ 1)

9.30 – 12.00

-

9.30-12.00


Серуендеу

-

9.20 – 11.00

-

-

1-сабақ (топ бөліктеріне қарай)

-

-

-

10.00-10.15-10.30

Серуеннен оралу, ойын

-

11.00 – 11.20

-

-

Түскі асқа дайындық





Серуеннен оралу, жуыну





Түскі ас

-

11.20 – 12.00

-

11.30 – 12.00

Ұйқы

-

12.00 – 15.00

-

12.00 – 15.30

Біртіндеп ояту, түскі ас

12.00 – 12.30

-

12.00 – 12.30


Ойын

12.30 – 15.00

-

-

-

Серуенге дайындық, серуен



12.30 – 14.15

-

1-сабақ (топ бөліктеріне қарай)

13.00 – 13.10 – 13.20


13.00 – 13.10 – 13.20


2-сабақ (топ бөліктеріне қарай)

14.00 – 14.10 – 14.20


13.50 – 14.00 – 14.10


Серуеннен оралу, жуыну

-

-

14.15 – 14.30

-

Ұйқыға дайындық, ұйқы (екінші)

15.00 – 16.30

-

14.30-16.30

-

Біртіндеп тұру, бесін тамақ

16.30 – 17.00

15.00 – 15.30

16.30 – 17.00

15.00 – 16.00

2-сабағы (топ бөліктеріне қарай)


16.00 – 16.10 – 16.20


16.10 – 16.25 – 16.40

Ойын

17.00 – 19.00

16.20 – 19.00

-

-

Серуенге дайындық, серуен

-

-

17.00 – 19.00

17.00 – 19.00

Серуен

18.00 – 19.00

18.00 – 19.00

19.00 – 19.30

19.00 – 19.30

Серуеннен оралу, кешкі ас, тыныш ойындар

-


19.30 – 20.30

19.30 – 20.30

Ойын

19.00 – 19.30




Кешкі ас

19.30 – 20.00




Тыныш ойындар

20.00 – 20.30




Ұйқыға дайындық, түнгi ұйқы

20.30 – 6.30

20.30 – 6.30

20.30 – 6.30 (7.00)

20.30 – 6.30 (7.00)


Мектепке дейінгі жастағы балаларға арналған үлгiлiк күн режимі
3-кесте



Режим компонентi

Жас ерекшелік топтары, жасы



2 – 3

3 – 4

4 – 5

5 – 6

6-7

1

2

3

4

5

6

Үйде (ұйқыдан тұру, дәретхана)

6.30 – 7.30

6.30 – 7.30

6.30 – 7.30

6.30 – 7.30

6.30 – 7.30

Қабылдау, тексеріп-қарау, ойындар, таңертеңгі жаттығу

7.00 – 8.00

7.00 – 8.00

7.00 – 8.00

7.00 – 8.00

7.00 – 8.30

Таңертеңгілік ас

8.00 – 8.30

8.20 – 8.55

8.30 – 9.00

8.30 – 8.55

8.30 – 8.55

Ойындар, сабаққа дайындалу

8.30 – 9.00

8.55 – 9.20

9.00 – 9.15

8.55 – 9.10

8.55 – 9.10

Сабақтар (үзiлiстердi қоса алғанда)

9.00 – 9.30

9.20 – 10.00

9.15 – 10.00

9.10 – 10.10

9.10 – 11.00

Серуенге дайындық

9.30 – 9.50

10.00 – 10.20

10.00 – 10.20

10.10 – 10.30

11.00 – 11.15

Серуендеу

9.50 – 11.30

10.20 – 12.00

10.20 – 12.10

10.30 – 12.35

11.15 - 13.00

Серуеннен оралу

11.30 – 11.50

12.00 – 12.20

12.10 – 12.30

12.35 – 12.50

13.00 - 13.15

Түскi ас

11.50 – 12.30

12.20 – 13.00

12.30 – 13.00

12.50 – 13.20

13.15 - 13.35

Ұйқы

12.30 – 15.00

13.00 – 15.10

13.00 – 15.10

13.20 – 15.20

13.35 - 15.25

Бiртiндеп тұру, ауа, жуыну

15.00 – 15.30

15.10 – 15.40

15.10 – 15.40

15.20 – 15.50

15.25 - 15.50

Бесін ас

15.30 – 16.00

15.40 – 16.00

15.40 – 16.00

15.50 – 16.10

15.50 - 16.05

Ойындар, өз бетiнше іс-қимылы

16.00 – 16.20

16.00 – 16.30

16.00 – 16.30

16.10 – 16.40


Серуенге дайындық

16.20 – 16.40

16.30 – 16.50

16.30 – 16.50

16.40 – 17.00

16.05 - 18.00

Серуендеу

16.40 – 18.00

16.50 – 18.00

16.50 – 18.00

17.00 – 18.00


Серуеннен оралу

18.00 – 18.20

18.00 – 18.20

18.00 – 18.20

18.10 – 18.20

18.00 – 18.15

Кешкi ас

18.20 – 18.45

18.20 – 18.45

18.20 – 18.45

18.20 – 18.45

18.00 – 18.40

Балалардың үйге жіберілуі

18.45 – 19.00

18.45 – 19.00

18.45 – 19.00я

18.45 – 19.00

18.40 – 17.00

Үйде






Серуендеу

19.00 -19.50

19.00 -20.00

19.00 -20.10

19.00 -20.15

19.00 - 20.15

Тыныш ойындар, гигиеналық күтім

19.50 – 20.20

20.00 – 20.30

20.10 – 20.40

20.15 – 20.45

20.15 - 20.45

Жатқызу, түнгi ұйқы

20.00 – 6.30
(7.30)

20.30 – 6.30
(7.30)

20.40 – 6.30
(7.30)

20.45 – 6.30
(7.30)

20.15 - 06.30
(7.30)

"Балалар мен жасөспірімдерді


тәрбиелеу мен білім беру  
объектілеріне қойылатын   
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық    
қағидаларына 14-қосымша    

Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет