«Culinary Oasis» кофеханасын ашуға арналған банк кредитін алу жоспары
кесте – Әртүрлі қалалардың өсімдігі
жүктеу/скачать 1,07 Mb.
|
Бизнес план каз (копия) 3
| 1 кесте – Әртүрлі қалалардың өсімдігі
Қазақстанның ірі қалаларында қоғамдық тамақтандыру нарығы қалай өзгерді? 2019 жылы мекемелер саны 17,7%-ға өсті Ақтөбе, Алматы, Қарағанды, Нұр-Сұлтан және Шымкент қалаларындағы қоғамдық тамақтану орындарының саны бір жылда 17,7%-ға өсіп, 10 мыңға жақындады. Алматы ең жоғары серпінді көрсетті, мұнда мекемелердің жалпы саны бір жыл ішінде төрттен астам өсті. Ең төменгі динамика Ақтөбеде 5%. 2GIS картасын жасау қызметі еліміздің бес ірі қаласындағы қоғамдық тамақтандыру саласына талдау жасап, оларда қай форматтардың көбірек танымал болып жатқанын анықтады. Ең жылдам өскен сандар сусындарды алып кететін орындар, суши-барлар мен кофеханалар болды. Ірі қалалардағы ең серпінді даму алып кететін сусындарды сататын сауда нүктелерінің сегменті болды - шырын барлары мен шағын кофеханалар, сондай-ақ сусындар сататын автоматтар. Өткен жылы олардың саны іс жүзінде екі есе өсіп, 4397 пунктке жетті. Жапон тағамдарына қызмет көрсететін мекемелердің форматы да қарқынды дамып келеді — суши-барлар саны бір жарым есеге өсті. Құрылу өсімі бойынша келесі орындарда кофеханалар мен кондитерлік дүкендер (+39,9%), барлар (+32,8%) және пиццериялар (+31%) тұр. Демократиялық форматтар – кафелер, аспаздық дүкендер мен асханалар – 12-14% диапазонында динамика көрсетті. Ал қоғамдық тамақтандыру нарығының ең консервативті сегменті мейрамханалар болды, олардың саны Қазақстанның ірі қалаларында бір жылда небәрі 8,3%-ға өсті. Қалалардағы мекемелер санының ұлғаюы бойынша форматтардың рейтингі Көбінесе пайдаланушылар кафелер мен мейрамханаларды іздейді - олар тамақтандыру орындарын іздеуге қатысты сұраныстардың сәйкесінше 27,4% және 25,4% құрайды. Мұндай мекемелер санының қарапайым өсу қарқыны олардың танымал болуына кедергі келтірмейді - пайдаланушылар үстелдерді брондау және Интернеттегі ресми парақшаларын және әлеуметтік желілердегі аккаунттарын табу үшін кафелер мен мейрамханалардың байланыстарына қызығушылық танытады. Олар картадан алкогольсіз сусындар мен аспаздық орындары бар нүктелерді сирек іздейді - жалпы тамақтандыруға арналған барлық сұраныстардың 1% -дан сәл астамы. Бұл келушілердің жол бойында мұндай мекемелерге жиі түсетіндігімен түсіндіріледі. Қала бойынша динамикасы Қоғамдық тамақтану форматтарының танымалдығы әр қалада өзгереді. Ірі қалаларда кофеханалар немесе барлардың танымалдылығы артып келеді, ал басқа қалаларда демократиялық сегменттердің өсуі жалғасуда, олар Нұр-Сұлтан мен Алматыда енді соншалықты танымал емес – мысалы, пиццериялар. Актобе қаласы: Ақтөбеде шырын барлар мен шағын кофеханалар саны күрт өсті – соңғы бір жылда 23 пунктке дейін үш еседен астамға өсті. Пиццериялар да әсерлі динамика көрсетті - 6-дан 11 мекемеге екі есеге жуық өсті. Ең жылдам дамып келе жатқан үшінші сегмент - суши-барлар (+55,6%-дан 14 ұпайға дейін). Сонымен қатар, қаладағы асханалар саны іс жүзінде өзгеріссіз қалды (жыл ішінде өсім 150 мекемеге дейін +1,4% құрады). жүктеу/скачать 1,07 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|