1 ДӘріс. ҚОҒамдық тамақтандыру кәсіпорындарының Қызметтері және оларғА Қойылатын талаптар



бет72/105
Дата22.12.2021
өлшемі163,16 Kb.
#127466
1   ...   68   69   70   71   72   73   74   75   ...   105
Байланысты:
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚ.1-14 Дәріс.

Жасанды сусындар.

1. Жасанды коспалар кеп мөлшерде косылган сусындар:

а) хош иiстiк альдегидтер эссенциялар негізінде дайындалган газды сулар: б) осы эссенциялар пайдаланылған жеміс сулары; "Кока-кола", "Пепси-кола", "Фанта" в) табиги уыт қоспай дайындалған алкогольсіз сыра түрі.

2. Курделi жасанды араласпалар косылган алкогольді сусындар: а) арзан шараптар. портвейндер, вермуттар, жасанды херестер; б) темен сортты енiмдерден дайындалган арак, ром, джин, виски, ханшина, Вьетнам күріш арагы. Бұл iшiмдiктер зиянды болгандыктан аспаздыкта колдан- баган дұрыс. Араласпа (купажные) сусындар, ішер алдында әр түрлі компоненттерді араластырып дайындалган сусындар: коктейльдер, глинтвейндер, крюшондар, пунигтар, гргтар, флиптер және т.б



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   68   69   70   71   72   73   74   75   ...   105




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет