162
копчености делят на сорта. В зависимости от используемой части туши и способа
обработки — окорока, рулеты, разные копчености. Мясо копчености являются
натуральными продуктами, для их изготовления используют мясо, из которого при
производстве частично удаляется вода, поэтому в своем составе они содержат
повышенное количество остальных пищевых веществ основного сырья. Планируется
изготовление одного вида продукции – мяса говяжьего копченого, разной фасовки 200 гр.,
400 и 500 гр.
Достарыңызбен бөлісу: 
