Продуктивность традиционной и органической систем

30 
ление мира» (L. Woodward, 1995; A. Leu, 2004; C. Badgley and I. Perfecto, 2007). В качестве 
аргументов высказывалось, что низкая продуктивность большинства сельскохозяйственных 
культур может быть компенсирована увеличением производства бобовых, в то время как из-
менение рациона питания, основанного главным образом на овощах, и включение в него 
больше бобовых, обеспечит достаточно пищи для всех (L. Woodward, 1995).
По мнению J.N. Pretty et al. (2003) за счет крупномасштабного внедрения органиче-
ского сельского хозяйства возможно решение проблемы голода в Африке. 
Вместе с тем следует учитывать тот факт, что за последние 40 лет численность насе-
ления земли удвоилось, а потребление продуктов питания плюс производство кормов за тот 
же период возросло в три раза (ФАО, 2007). К 2030 году население планеты может достичь 
8-
9 млрд., из которых 6800 млн. будут жить в развивающихся странах (J. Bruinsma, 2003; 
GeoHive, 2007). Поскольку прогнозируемое увеличение будет в основном происходить в раз-
вивающихся странах, то в Африке необходимо будет увеличить производство продоволь-
ствия на 300%, в Латинской Америке на 80%, в Азии на 70%, и даже Северной Америке на 
30%. Предполагается, что дополнительное население, скорее всего, будет потреблять только 
вегетарианскую пищу. В этой связи для обеспечения достаточного количества продуктов пи-
тания необходимо увеличить их производство не менее чем на 50% к 2030 году. А принимая 
во внимание, что рацион питания с ростом доходов смещается в сторону мясных и молочных 
продуктов, независимо от страны или культуры, то реальное увеличение потребности в про-
дуктах питания и кормах составит от 60 до 70%. Поскольку наибольшая доля прогнозируе-
мого увеличения производства продуктов питания, как ожидается, будет происходить за счет 
свинины, птицы и аквакультуры, то удовлетворение будущего спроса будет зависеть от воз-
можности увеличения урожайности зерновых культур (G.E. Bradford, 1999). Поэтому к 2030 
году необходимо удвоение урожайности зерновых культур. 
Начиная с 1970 по 1995 год глобальное производство продуктов питания увеличилось 
на 70%, в основном благодаря применению современных технологий в развивающихся стра-
нах, где производство продуктов питания увеличилось на 90%. Однако, как уже отмечалось 
выше, для удовлетворения потребности человека глобальное производство продовольствия 
должно вырасти до такой же степени в ближайшие три десятилетия (J. Bruinsma, 2003; K.F. 
Cassman, et al., 2003; B. Eickhout et al., 2006). Существуют две основные возможности для 
увеличения продуктивности: интенсификация сельскохозяйственного производства на суще-
ствующих пахотных землях или увеличение площади под пашню, т.е. за счет пастбищ, лу-
гов, лесов, и т.д.
Основной вопрос состоит в том: способно ли сельское хозяйство радикально увели-
чить производство продуктов питания или естественные экосистемы должны быть преобра-
зованы в сельскохозяйственные угодья. Наблюдения и расчеты показывают, что необходима 
интенсификация сельскохозяйственного производства (с применением минеральных удобре-
ний и пестицидов), а не увеличение площади сельскохозяйственных земель. Это связано с 
тем, что: 
-
площадь земель сельскохозяйственного назначения неуклонно снижается за счет го-
родского или промышленного использования;

31 
-
глобальное потепление может уменьшить потенциал для повышения урожайности в 
большей части мира (M. Parry and et al., 2005);
-
значительные площади сельскохозяйственных земель могут быть использованы для 
производства биотоплива, и будут конкурировать с производством продуктов питания 
(S. Nonhebel, 2005);
-
площадь пахотных земель просто не может быть расширена из-за нехватки подходя-
щих земельных участков.
В складывающихся условиях особо остро стоит вопрос об оценке производственного 
потенциала органических и обычных систем.
По мнению L. Bergstrom et al (2008), органическое сельское хозяйство не может обес-
печить продовольственными ресурсами весь мир, потому что есть существенные научные 
доказательства того, что урожайность в органических системах значительно ниже. Долго-
срочное снижение урожайности может достигать 40-50% по сравнению с урожайностью 
культур, выращенных традиционным способом. В этой связи, чтобы получить эквивалентное 
количество продукции в органических системах, для возделывания сельскохозяйственных 
культур потребуется значительно больше земельных угодий. Однако, согласно последним 
оценкам, таких земельных угодий в мире практически нет. Стоит отметить, что большая 
часть подходящих сельскохозяйственных земель уже используется под выращивание и что 
дополнительное производство сельскохозяйственных культур должно размещаться на почвах 
с низким плодородием и с высоким риском эрозии или других процессов деградации. 
Нужно также учитывать, что 40% снижения урожайности в развитых странах, потре-
бует дополнительно более 67% сельскохозяйственных земель для производства того же ко-
личества культур (H. Kirchmann et al., 2008). При этом еще не принимается во внимание бу-
дущий рост населения, который будет в основном происходить в развивающихся странах, 
где положение в области производства сельскохозяйственных культур уже сейчас достаточ-
но критическое. В этом контексте стоит отметить, что основной вывод, представленный Ге-
неральным секретарем ООН на совещании ФАО в Риме 2008 года состоит в том, что одним 
из наиболее важных путей решения голода в развивающихся странах является более широ-
кое использование минеральных удобрений.
Независимо от условий, складывающихся в развитых и развивающихся стран, нет ни-
каких сомнений, что при условии роста численности населения и применения только орга-
нических методов производства, спрос на сельскохозяйственную продукцию будет только 
расти.
Таким образом, при обсуждении различных форм производства сельскохозяйствен-
ных культур (традиционных или органических) нужно иметь в виду, что определяющее зна-
чение будут иметь системы, обеспечивающие пищевую безопасность как в настоящее время, 
так и в будущем. Поэтому органическое сельское хозяйство не должно рассматриваться как 
единственная альтернатива традиционному. Устойчивое развитие в сельском хозяйстве 
должно сочетать в себе многообразие форм и органическое направление должно рассматри-
ваться как важная, но не единственная составляющая. Хотя, как мы уже выяснили, здесь 
можно встретить множество спекуляций, что может быть причиной серьезных неудач. 

32 
Разработка концепции органического сельского хозяйства должна учитывать то, что 
упрощение не может гарантировать решение всех проблем, в том числе и экологических. Ор-
ганическое производство должно включать также ответственность за решение этих проблем. 
В этой связи концепция органического сельского хозяйства должна быть определена с 
учетом обобщения научного и практического опыта, не вводя в заблуждение обществен-
ность. 

жүктеу/скачать 4,51 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: