Сборник международной научно-практической



Pdf көрінісі
бет32/483
Дата11.03.2022
өлшемі11,88 Mb.
#135018
түріСборник
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   483
Байланысты:
Сборник зимней школыы 2019

Ключевые слова: 
жир, сливки, жирные кислоты, биологическая ценность, 
физиологическая ценность, газохроматография 
Zhapar S., Kozykan S. 
 
BIOLOGICALVALUES OF THE NATIONAL DAIRY PRODUCTS 
 
It is not said in vain that kumys and shubat have both medicinal and refreshing properties 
and that they are beverages of longevity.This is due to the fact that they have the most powerful 
natural biological substances, as well as these drinks contribute to the appearance of a beneficial 
environment in the body, eliminate harmful bacteria and improve digestion.In the Soviet Union, 
there were a number of health centers, including in Russia, in Kazakhstan and in other republics 
of the USSR, which used kumys and shubat as a drug. All such medical facilities are no longer 
functioning.However, today the leading world medicine recognized the healing properties of 
kumys and is very interested in it. Since ancient times, our ancestors studied the composition and 
properties of these products.However, the quantitative data on the various substances contained in 
them differ.This is due to the accuracy of the methods and some other factors.From this point of 
view, it is definitely that the results of a study of the mass fraction of fatty acids and fat in the 
national drink of the Kazakh people, which are offered for daily consumption of this people, are 
of scientific and practical importance.
Key words:
fat, cream, fatty acids, biological value, physiological value, gas 
chromatogrophy 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   483




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет