S + E → S·E → EP → E + P Ферменттердің катализдік ерекшелігіне келесі қасиеттері жатқызылады

Ферменттердің катализдік ерекшелігіне келесі қасиеттері жатқызылады:

• Барлық ферменттер глобулярлы нәруыз болып табылады.
• Ферменттер жайында ақпарат, басқа да нәруыздар секілді ДНҚ-да сақталған.
• Фермент өздігінен жаңа реакция жүргізбейді. Ол тек термодинамикалық мүмкін реакцияны ғана жүргізеді. Реакция барысында активтендіру энергиясы төмендейді. Реакцияның үлкен кедергі энергиясын сатылап бөліп, төмендету және активтендіру энергиясын жоғарлату арқылы реакция жылдамдығын жоғарлатады.
• Фермент басталған реакцияның бағытын өз бетінше өзгерте алмайды. Ол бір ғана реакция өнімі түзілуі бағытында жұмыс істейді. Мысалы, глюкокиназа глюкозадан тек глюкоза-6-фосфат түзілуін жүргізеді.
• Фермент қатысатын реакция қайтымды болса, ол реакцияны екі бағытта да жүргізе алады. Мысалы, көмірсулардың гликолиздік ыдырауына қатысатын фосфогексо-изомераза, альдолаза, фосфоглицерат-киназа, фосфоглицератлидаза және т.б.
• Ферменттің активтілігі pH ортаға, температураға және субстрактың концентрациясына байланысты өзгереді.
• Ферменттер катализдік реакция энергиясының белсенділігін түсіреді.