1.
Алғысӛз
3
I. Тамақтану денсаулық факторы ретінде, рационалды тамақтанудың қазіргі кездегі аспектілері
1.1. Дұрыс тамақтанудың денсаулық үшін маңызы
5
1.2. Рационалды тамақтану
6
1.3. Тамақтану гигиенасының маңызды міндеті
7
1.4. Азық-түлік
11
1.5. Ақуыздар, майлар және кӛмірсулардың гигиеналық
маңызы
11
1.6. Дәрумендер
21
1.7. Минералды заттар. Олардың тамақтанудағы ролі
22
1.8. Тамақтану режимі
26
II. Алиментарлық аурулар және олардың алдын алу шаралары
2.1. Дұрыс тамақтанбаудан пайда болатын аурулар
30
2.2. Тамақты артық қолдану
31
2.3. Сапасыз тамақты пайдаланумен байланысты болатын
аурулар
31
2.4. Жеке ағзаның қасиеттерімен байланысты болатын
аурулар
31
2.5. Тағамдық азықтардың зиянсыздығын бағалау
32
2.6. Тағам құндылығын анықтайтын тәсілдер
32
