Фармакология

344 

 

ГЛАВА 24 

ВИТАМИНЫ

 

Витаминами называют биологически активные органические соединения, необходимые для 

осуществления нормального обмена веществ и поддержания комфортного уровня 

жизнедеятельности организма. 

В организме человека синтез многих витаминов не осуществляется (С), некоторые синтезируются 

микрофлорой кишечника (К, В

12

 и др.), другие синтезируются тканями организма (D, РР). Однако 

при определенных условиях синтез витаминов и их поступление с растительной и животной 

пищей недостаточны, что приводит к авитаминозу - полному истощению запасов витаминов в 

организме и, как следствие, развитию патологических процессов. При недостатке витамина С 

возникает цинга (скорбут), при недостатке витамина В

1

 - болезнь бери-бери. Как правило, 

авитаминоз чаще возникает у лиц, питание которых несбалансированное. Раньше авитаминоз 

наблюдали в лагерях у ссыльных, занятых на тяжелой изнурительной работе, и у моряков в 

длительных рейсах. В настоящее время встречают в основном гиповитаминозы и 

гипервитаминозы. Гиповитаминозы - резкое снижение обеспечения организма витамином. 

Различают моногиповитаминозы - отсутствие одного витамина, а при нехватке нескольких - 

полигиповитаминозы. Последние встречают наиболее часто из-за взаимного влияния некоторых 

витаминов друг на друга. 

Основные причины развития недостаточности витаминов в организме. 

• Низкое содержание витаминов в пищевых продуктах. Среди многочисленных факторов 

необходимо выделить скудный рацион питания; кулинарную или тепловую обработку; 

рафинированные продукты; неправильное хранение. 

• Нарушение всасывания витаминов происходит из-за патологических процессов органов 

всасывания, наследственной недостаточности транспортных систем витаминов и при 

неправильной длительной фармакотерапии (химиотерапия и др.). 

• Высокая потребность в витаминах. Потребность в витаминах резко увеличивается при 

беременности, в период лактации, в период интенсивного роста детского организма, при 

тяжелой физической нагрузке, экстремальных условиях, истощении больных и у больных с 

повышенной экскрецией витаминов. 

Избыток витаминов в организме так же вреден, как и его недостаток. Под гипервитаминозом 

понимают введение в организм избыточных доз витаминов, приводящих к различным 

заболеваниям. 

Витамины имеют разную химическую структуру, их относят к разным классам соединений. 

Наиболее распространенной является их классификация, построенная в зависимости от их 

растворимости. Различают жирорастворимые и водорастворимые витамины. Все витамины 

имеют сложные названия, поэтому их принято обозначать буквами. Кроме буквенного 

обозначения каждый витамин имеет биохимическое и специфическое название (табл. 24.1 и 

24.2). 

Жирорастворимые витамины (А, D, E, K) принимают участие в контроле функционального 

состояния клетки и субклеточных структур, тогда как водорастворимые витамины (С, витамины 

группы В, Р и РР) участвуют в построении коферментов и входят в состав различных ферментных 

систем. В настоящее время таких ферментных систем, катализирующих различные 

биохимические реакции и составляющих сущность обмена веществ, обнаружено более 100. 

345 

 

В группу витаминов входят также близкие по свойствам вещества, которые выделены 

значительно позже, они названы «вита-миноподобные», имеют такие же буквенные 

обозначения, как и витамины (U, H, F, N и др.). 

жүктеу/скачать 5,77 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: