Химический состав. Плоды перца стручкового содержат алкалоиды, производные ванилиламида (капсаициноиды), главным из которых является капсаицин – кислоты дециленовой ванилиламид. Содержание суммы капсаициноидов – до 15 %. Другие группы веществ – каротиноиды до 0,4 %, эфирное масло до 1,5 %, кислота аскорбиновая до 0,4 %, жирное масло (в семенах до 10 %), флавоноиды, стероидные сапонины. Плоды концентрируют медь, цинк, селен.
Хранение. В хорошо укупоренной таре, отдельно от других видов сырья. Срок годности 3 года.
Лекарственные средства.
Перца стручкового настойка (настойка (1:10) на 90 % этиловом спирте). Раздражающее, отвлекающее средство.
Настойка входит в состав комплексных препаратов («Капсин», «Капситрин», «Камфоцин», «Эфкамон», линименты перцово-камфорный и перцово-аммиачный, мазь от обморожения и др.).
Перцовый пластырь (компонент – густой экстракт). Отвлекающее, обезболивающее средство.
Экстрактивные вещества и капсаицин входят в состав комбинированных лекарственных средств («Эспол», «Никофлекс», «Капсикам» и др.).
Достарыңызбен бөлісу: |
