Гнозия инет



бет1326/1473
Дата12.04.2022
өлшемі36,61 Mb.
#139027
түріУчебное пособие
1   ...   1322   1323   1324   1325   1326   1327   1328   1329   ...   1473
Байланысты:
Лекции- Фармакогнозия.doc
Стоматологиялық емханадағы хирургиялық кабинетті ұйымдастыру, Силлабус Биоэтика каз 2 курс (1), Микро тазалықты анықтау әдістері, хир стом силла, 2021-programma-dlya-postupleniya-v-rezidenturu-po-speczialnosti-oftalmologiya 2
Химический состав. В семенах сарептской горчицы содержатся глюкозинолаты (тиогликозиды). Главный из них - гликозид синигрин, представляющий собой двойной эфир аллилизотиоцианата с бисульфатом калия и глюкозой (до 1,4 %). В присутствии воды при температуре 30-40 ºС под влиянием фермента мирозина, также содержащегося в семенах горчицы, синигрин расщепляется на компоненты. Гидролиз идет в два этапа: вначале от синигрина отщепляется бисульфат калия, затем расщепляется гликозидная связь у атома серы и образуются глюкоза и аллилизотиоцианат, иначе называемый горчичным эфирным маслом. Семена богаты жирным маслом (до 40 %), белками, слизистыми веществами. Жирное масло используется как пищевое (жгучим вкусом не обладает).
Хранение. Сырье хранят на складах в мешках, в сухом месте. Срок годности 2 года.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   1322   1323   1324   1325   1326   1327   1328   1329   ...   1473




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет