Описание продукции Сыр - еще более ценный молочный продукт, чем творог. Сыр содержит пептиды и
свободные аминокислоты, он усваивается лучше творога. Концепция проекта
предусматривает создание цеха по производству твердого сорта сыра. Твердые сыры –
вареные и невареные прессованные сыры. Именно они составляют базовый ассортимент
любого магазина и являются абсолютными лидерами по потреблению.
Маркетинг и сбыт В текущем году, несмотря на продолжающийся мировой финансово-
экономический кризис, в Казахстане отмечается рост производства переработанной
животноводческой продукции.
Объем рынка составляет 20 тыс. тонн сыра и творога, объем внутреннего
производства составил 14 тыс. тон сыра и творога и около 5 тыс. тонн импорта.
Целевой аудиторией будет являться покупатель со средним уровнем достатка.
Поэтому и производить будет выгоднее твердые сорта сыра среднего ценового сегмента.
Безусловно, основными покупателями будут магазины и супермаркеты, кафе и рестораны,
с которыми следует наладить долгосрочное и взаимовыгодное сотрудничество.
Формирование спроса и стимулирование сбыта планируется исходя из следующих
моментов:
Относительно низкий уровень цен по сравнению с другими;
Квалифицированный персонал;
Современное оборудование;
Реализация программ по стимулированию спроса.
