405
2.
Рафинация масла
– происходит в течение таких этапов:
устранение механических примесей в результате отстаивания, центрифугирования или
фильтрации. На этом этапе рафинации получают нерафинированное подсолнечное
масло;
обработка растительного масла горячей водой позволяет устранить фосфатиды;
выведение жирных кислот позволяет получить рафинированное не дезодорированное
подсолнечное масло;
дезодорация позволяет удалить пигменты, летучие соединения, запах и делает
растительное масло светлого цвета;
вымораживание – в течение данного процесса удаляются воски.
3.
Достарыңызбен бөлісу: 
