41
«Микробиология және биотехнология»
бөлімі бойынша жиынтық бағалау
Оқу мақсаты 7.4.3.1 Бактериялар формаларының әртүрлілігін сипаттау
7.4.3.2 Ірімшік және йогурт өндірісін зерттеу
Бағалау критерийі Білім алушы
Бактерия формаларын анықтайды
Ірімшік және йогурт өндірісін зерделейді
Ойлау дағдыларының Білу және түсіну
деңгейі Жоғарғы деңгей дағдылары
Орындау уақыты 15 минут
Тапсырма
1. (a) Микробиология ғылымы нені зерттейді?
Жануарлардың тіршілік әрекетін.
Қарапайымдардың тіршілік әрекетін.
Жай көзге көрінбейтін ағзалардың тіршілік әрекетін.
Өсімдіктердің тіршілік әрекетін.
Төмендегі суреттерден бактериялардың формаларын анықтаңыз.
Суретте йогурт дайындау үдерісі бейнеленген.
(а) Суретті пайдаланып, йогурт дайындау үдерісін сипаттаңыз.
Йогурт әзірлеу кезінде сүттің температурасы 42oC болғанда ғана ұйытқыны қосады, неліктен?
(с) Ұйытқы араласқан қоспаны бөлме температурасында бір тәулікке қалдырады. Неліктен қоспаны тоңазытқышқа қалдыруға болмайды?
Бағалау критерийі
|
Тапсырма
|
Дескриптор
|
Балл
|
|
|
№
|
|
|
|
|
Білім алушы
|
|
|
Бактерия формаларын
|
1
|
микробиология ғылымының зерттеу
|
1
|
|
анықтайды
|
|
объектілерін анықтайды;
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
суреттегі бактерия формаларын
|
1
|
|
|
|
анықтайды;
|
|
|
Ірімшік және йогурт
|
2
|
йогурт дайындау кезіндегі кезеңдерді
|
1
|
|
өндірісін зерделейді
|
|
сипаттайды;
|
|
|
|
|
үшінші кезеңнің себебін түсіндіреді;
|
1
|
|
|
|
төртінші кезеңнің себебін түсіндіреді.
|
1
|
|
Барлығы
|
|
|
5
|
|
43
«Микробиология және биотехнология» бөлімі бойынша жиынтық бағалаудың нәтижесіне қатысты ата-аналарға ақпарат ұсынуға арн
Білім алушының аты-жөні __________________________________________
Бағалау критерийі
|
|
|
|
Оқу жетістіктерінің деңгейі
|
|
Төмен
|
Орташа
|
Бактерия формаларын
|
Бактерия формаларын
|
Микробиология ғылымының зертт
|
анықтайды
|
анықтауда қиналады
|
объектілерін анықтауда /
|
|
|
|
|
бактериялар формаларының
|
|
|
|
|
әртүрлілігін сипаттауда қателеседі
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ірімшік және йогурт өндірісін
|
Ірімшік және йогурт өндірісін
|
Ірімшік және йогурт өндірісін
|
зерделейді
|
зерделеуде қиналады
|
сипаттауда/ үшінші / төртінші
|
|
|
|
|
кезеңін түсіндіруде қателіктер
|
|
|
|
|
жібереді
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ɀɚɡɛɚɥɚɪԑɚ ɚɪɧɚɥԑɚɧ ɨɪɵɧ
Теруге 29.07.2017. берілді. Басуға 31.07.2017. қол қойылды. Пішімі 60х84/8. Кеңсе қағаз 80 гр/м2. Сандық басылыс. Шартты б. т.3,36. Таралымы 19 дана. Тапсырыс № 1574 «Педагогикалық шеберлік орталығы» ЖМ типографиясында басылды. 010000, Астана қ., №31 көше, 37а үй. e-mail: info@cpm.kz.
Достарыңызбен бөлісу: |