Коммерциялық емес
жүктеу/скачать 107,09 Kb.
|
силаб кур-мех
- Бұл бет үшін навигация:
- «М.ӘУЕЗОВ атындағы Оңтүстік Қазақстан университеті»
- «БЕКІТЕМІН»
- Cіздің оқытушыңыз
|
Ф.7.03-06 ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ Коммерциялық емес акционерлік қоғам «М.ӘУЕЗОВ атындағы Оңтүстік Қазақстан университеті» «ТОҚЫМА ЖӘНЕ ТАМАҚ ИНЖЕНЕРИЯСЫ» ЖОҒАРЫ МЕКТЕБІ «АЗЫҚ ТҮЛІК ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ ЖӘНЕ ҚАУІПСІЗДІГІ» кафедрасы «БЕКІТЕМІН» «Тоқыма және тамақ инженериясы» ЖМ деканы _______Кенжибаева Г.С. «_____»_______2020 ж. «Азық-түлік өнімдернің құрылымдық - механикалық қасиеттері» ПӘНІ БОЙЫНША (ATOKMK 3216) ЖҰМЫС ОҚУ БАҒДАРЛАМАСЫ (SYLLABUS)
Cіздің оқытушыңыз: Желеуова Жазира Сулеевна, аға оқытушы Кабинет: 313____. Корпус___ Д ______ ОСӨЖ кестесі (кестеге сәйкес) Е-mail: zhozi_tima@mail.ru ватсап 8(771)-010-42-82 Шымкент, 2020 ж Пәннің жұмыс оқу бағдарламасы (Syllabus) №___ хаттама, «_____» __________ж. бекітілген М.Әуезов атындағы ОҚУ жанындағы ОӘК бекіткен таңдау компоненті пәндерінің оқу бағдарламаларына сәйкес дайындалды.
Кафедра меңгерушісі _________________ Шингисов А.У. Кіріспе Ұсынылған «Азық-түлік өнімдернің құрылымдық - механикалық қасиеттері» пәні бейіндік пәнге жатады. Оқытылатын курс келесі бөлімдерді қарастырады: Реологияның негізгі ұғымдары мен анықтамалары; Реология деформация және материалдардың ағымы туралы ғылым; Азық-түлік өнімдері реологиясының ғылыми негіздері; Реологияның негізгі терминдері мен анықтамалары: реологиялық аксиомалар; Реологияның қарапайым моделі «идеалды» дене. «Идеалды» дененің кернеуінің және деформациясының негізгі теңдеуі; Күрделі реалды денелердің негізгі теңдеуі. Реалды тағамдық массалардың негізгі теңдеуі; Қисық ағын, матералдардың реологиялық қасиетін суреттейтін құрал; Тағамдық өнімдердің негізгі құрылыстық –механикалық сипаттамасы; Тағамдық материалдардың компрессионды қасиеті; Тағамдық материалдардың реологиялық қасиетін зерттеу тәсілдері; Тағамдық материалдардың құрылысты – механикалық қасиетін анықтаудың тәсілдері және қолданылатын құралдардың жіктелуі; Өнімнің ығысу қасиетін анықтайтын құралдар; Өнімнің компрессиондық қасиетін қасиетін анықтайтын құралдар; Өнімнің сыртқы қасиетін анықтайтын құралдар; Тағамдық материалдардың құрылысты -механикалық қасиеті мен сезім ағзаларымен бағалаудың тағам сапасына әсері. жүктеу/скачать 107,09 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|