Микробиология зерна и хлебопекарного производства



Pdf көрінісі
бет9/25
Дата15.04.2022
өлшемі415,58 Kb.
#139433
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   25
Байланысты:
mikrobiologiya zerna

Claviceps purpurea
. В колосках вместо 
семян образуются плотные, довольно крупные фиолетовые рожки 2-4 см, 
представляющие собой склероции гриба. Спорынья чаще всего встречается 
на ржи. Рожки спорыньи содержат ядовитые вещества, которые попадая в 
пищу или корм вызывают серьезные заболевания – в том числе «эрготизм». 
Рожки спорыньи используются для приготовления препаратов, используемых 
в медицине.
К мерам борьбы со спорыньей следует отнести: 
- тщательную очистку семенного материала от рожков; 
- подбор сортов злаков с кратким периодом цветения; 
-отдельную уборку хлебов с краевых зон поля, поражающихся 
сильнее; 
- уничтожение сорняков, ведение правильных севооборотов, лущение 
стерни, глубокую зяблевую пахоту поля. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   25




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет