100 проектов для малого бизнеса 2018

220
                                                          100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Маркетинговый план. 
Описание рынка продукции.
Плодово-ягодное производство постепенно становится одним из приоритетных для Казахстана, его доля в валовой 
продукции сельского хозяйства составляет около 4%. По данным Международной финансовой корпорации, объем отече-
ственного ягодного рынка достигает 100 тыс. тонн. Представлены как культурные виды ягод, так и дикоросы (растущие в 
лесах), по объемам сбора которых Казахстан – одна из ведущих стран. В совокупном предложении лидерство удерживает 
клубника – на ее долю приходится 53%, по 22% занимают смородина и малина. В розничной продаже также можно встре-
тить и малораспространенные виды ягод, такие как крыжовник, клюква, черника, земляника лесная, облепиха, черноплод-
ная рябина, калина и т.д. Преимущественно их выращивают садовники-аматоры. Казалось бы, в сезон дефицита ягод не 
ощущается – прилавки базаров и лотков на улицах ломятся от клубники, черники, малины. Вместе с тем переработчики 
и экспортеры сбиваются с ног в поисках сырья. Фермеров и поставщиков ягод пока не так много. Как результат, цены 
динамично растут, и, по мнению экспертов, такая ситуация сохранится в ближайшие 5-6 лет. У нас пока спрос превышает 
предложение, поэтому как розничные, так и закупочные цены выше, чем могли бы быть. Ежегодно производство ягод 
увеличивается на 10-15%, но вполне реально наращивать его и на 25% в год. Наибольшим спросом пользуются клубника, 
голубика и малина. При этом можно развивать и производство других ягод, чтобы удовлетворить потребность в ассор-
тименте, – смородину, ежевику и пр. Выращивать выгодно абсолютно все виды ягод – по одним ниже маржа, но больше 
объем рынка, а по другим – наоборот. К примеру, выращивание голубики обеспечивает высокую маржу, однако объем 
рынка маленький и необходимы большие инвестиции. Спрос на клубнику, напротив, огромен, однако рентабельность 
ниже. Рынок ягод Казахстана только формируется – на нем еще достаточно места для новых игроков. Но быстро занять 
свободные ниши не получится, это непростой бизнес.
Примерно 10% ягод реализуется через сети супермаркетов, остальная часть – на рынках. Около 25–30% поступает на 
переработку. Специализирующегося на выращивании садовой земляники, наиболее выгодно продавать ягоды на откры-
тых рынках. Сдавать продукцию на переработку не выгодно. Кстати, все перерабатывающие предприятия испытывают 
огромный дефицит сырья. Несмотря на то что некоторые переработчики в этом году были готовы платить до 700 тенге 
за 1 кг земляники, если вычесть затраты на упаковку и маркетинг, розничные цены на рынке гораздо выше. Потому что 
предложение продукции ограничено, а спрос высокий. С супермаркетами мы также работать не хотим – низкие закупоч-
ные цены, большая отсрочка платежа, да и торговать они пока не умеют.
Наряду с выращиванием востребовано и производство замороженных ягод. Заморозка дикорастущих плодов развита 
неплохо (Казахстан занимает 8-е место в мире по производству замороженных дикорастущих ягод), а вот культурных (из-
за проблем с сырьем) – оставляет желать лучшего. Основной канал сбыта замороженных ягод – дальнейшая переработка и 
экспорт. Экспортируются, как правило, клюква, черника и другие ягоды рода Vaccinium (вакциниум – род вечнозеленых и 
листопадных кустарников, полукустарников и кустарничков) – 75% собранных ягод идет во Францию, Германию, Литву, 
Польшу, США. По мнению специалистов, экспортный потенциал украинского плодово-ягодного производства остается 
почти неиспользованным, что открывает огромные возможности для инвестирования в улучшение технологий, техниче-
ской базы, послеуборочной доработки и маркетинговой составляющей.
Более 80% ягод выращивается населением и мелкими хозяйствами, которым этот бизнес приносит немалую прибыль. 
Кстати, примерно 60% ягод, импортируемых сейчас в Казахстан, преимущественно клубника и вишня из Китая и Польши, 
могли бы быть выращены отечественными сельхозпроизводителями. Доля импорта составляет 1,7% и вряд ли она увели-
чится, ведь ягоды – продукция скоропортящаяся и поэтому мало подходящая для транспортировки. В Казахстане мелкие 
партии ягод выращивает или собирает население. Более крупные объемы на площадях от 0,5 га до 100 га в открытом 
грунте, пленочных парниках и стеклянных теплицах обеспечивают фермеры. Ягода поступает в продажу в основном от 
профессиональных производителей, так как этот продукт скоропортящийся и не подходит для того, чтобы перепродавать 
его по нескольку раз, как яблоки или другие фрукты.
Выращивание ягод – один из самых сложных, но в то же время один из наиболее прибыльных видов плодоовощного 
бизнеса. На 20 га ягод фермеры выручают 12-15 млн. тенге в сезон. По сравнению с выращиванием зерновых, ягоды за-
нимают относительно небольшие площади. Вместе с тем они требуют значительных трудозатрат: чтобы собрать ягоды 
с 1 га, нужно как минимум пять человек. Сбор урожая – трудоемкий процесс, а сохранить товарный вид и продать про-
дукцию еще сложнее. Отчасти поэтому хозяйства, реализующие ягоды прямо с поля, зарабатывают втрое меньше, чем 
те, которые поставляют их в супермаркеты или на рынки. При правильной организации логистики на 1 га малины можно 
заработать в 100 раз больше, чем на 1 га пшеницы. Производство ягод – очень выгодный бизнес, но его инвестиционная 
привлекательность отличается от того, что обычно можно выразить в EBIDTA и других показателях. В ягодном бизнесе 
основные риски сопряжены с погодными условиями, человеческим фактором. Тут нужны знания. Если правильно постро-
ить бизнес, то рентабельность может достигать 600% в год, а может быть, и минус 100%. Если не дооценить специфику, 
гарантированно потеряешь все инвестиции. Рентабельность производства ягод составляет от 40% до 300%, в зависимости 
от технологии, урожайности и способности производителя эффективно реализовать свою продукцию.
Розничные цены на фрукты, ягоды по состоянию на март 2017 г., тенге/кг
Наименование продукции
Цена, тг/кг
Малина
700
Крыжовник
650
Смородина
620
Виноград
550
Клубника
450
Яблоки
400

221
                                                        100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Конкурентноспособность
Продукция ИП благодаря высококачественному новому сорту малины «Лашка» будет обладать следующими неоспо-
римыми преимуществами:
• Высокое качество товаров (Product).
• Доступность цены (Pricing).
• Дистрибуция (Place).
• Продвижение (Promotion).
Высокое качество товаров будет обеспечено за счет
• профессионально предоставленных товаров;
• использования качественного сырья; 
• обеспечения соответствия требованиям по документообороту и менеджменту качества. 
Доступность цены будет обеспечена за счет
• использования безотходных технологий в хранении;
• диверсификация производства;
• сбалансированной политике продаж по сезонам.
Прогнозные оценки развития рынка, ожидаемые изменения
В целом, Казахстан обеспечивает себя фруктами и ягодами. На сегодняшний день преобладает импорт фруктов и 
ягод из ближнего и дальнего зарубежья. Чтобы достичь необходимого уровня обеспечения внутреннего рынка ранними 
фруктами и ягодами, необходимо дополнительно увеличить производство площадей под сады фруктов и ягод. Для этого 
есть государственные стимулы, прежде всего это субсидирование. В настоящее время на рассмотрении в сенате находит-
ся проект закона о продовольственной безопасности, где предусмотрена норма по субсидированию сельского хозяйство. 
Предполагаемая урожайность плодового хозяйства 4-5 килограмм на квадратный метр позволяет делать прогноз о допол-
нительном производстве за счет реализации данной программы плодово-ягодной продукции, а также создать дополни-
тельно до 3 рабочих мест на селе.
Стратегия маркетинга
Целью маркетинга является создание условий для работы отрасли плодоводства. Возможным противодействием всту-
плению компании на рынок со стороны конкурентов может быть резкое снижение цены (ценовой прессинг) вследствие 
достаточно больших производственных мощностей этих фирм. Ответным действием может быть усиление рекламы про-
дукции.
В целях продвижения товара на рынке планируется провести широкую рекламную компанию через средства массовой 
информации. Будут даны рекламные объявления в местных газетах, реклама на радио. Также будут изготовлены листовки 
для оптовых и розничных продавцов продукции. Формирование спроса и стимулирование сбыта планируется исходя из 
следующих моментов:
- выгодное месторасположение;
- относительно низкий уровень цен по сравнению с другими; 
- современное оборудование;
- реализация программ по стимулированию спроса.
Технологический процесс 
Для выращивания ягод требуется выделить участок сельскохозяйственного назначения с плодородной почвой, на-
личием поливной воды с возможностью подключения к электросетям. На первоначальном этапе необходимо провести 
следующие агротехнические мероприятия:
1. Культур-технические мероприятия.
2. Планировка, плантаж, разбивка территорий.
3. Выкопка, подготовка посадочных мест.
4. Улучшение почвы путем внесения плодородного Гумуса, перегноя.
5. Монтаж системы орошения.
6. Установка шпалер.
7. Высадка саженцев.
8. Послепосадочный уход.
9. Строительство вспомогательных зданий, сооружений для хозяйственных нужд. 
10. Строительство ограждений по периметру участка.
1. Культур-технические: удаление камней, кочек, пней, кустарников, сорняков. Настоящее мероприятие проводится 
механизированным способом доработкой вручную. 
2. Плантаж, планировка, нивелирование, разбивка участка. Настоящие работы выполняются в зависимости от пер-
вичной геодезии участка с учетом стока осадковых вод (поверхностный дренаж), схемы посадки и с учетом биологии 
роста растения. Разбивка участка должна предусматривать обслуживающую полосу, свободную от насаждений h-4m., с 
благоприятным расположением для террасирования воздушных масс.
3. Подготовка посадочных мест. При прямоугольной кустовой посадке разработка грунта в посадочных ямках на 
расстояний: междурядий 2m, 2.5m., в ряду 1,5m., при этом лунка размером d-0.6m, h-0.5m. При ленточной посадке, раз-
работка грунта междурядий на расстояний 2m, 2.5m., в траншее размерами l-0.5m, h-0.5m. Извлекаемый грунт тщательно 
очищают от различных сорных корней, камней, ссыпается, укладывается по кромке, краю лунки в дальнейшем его ис-
пользуют при создании кромки лунки и обратной засыпке в лунки. 
4. Подготовка почвы. Почву под насаждения тщательно очищают от сорняков, камней и прочего различного мусора. 
Заправляется органическим удобрением (перегной, навоз) из расчета 20% (40-60 т на 1 га /4-6кг на 1м2), гумус (плодо-
родная почва) из расчета 20% (40-60 т на 1 га /4-6кг на 1м2), речной песок по необходимости для создания благоприятной 

222
                                                          100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
среды в корневой зоне. Внесение неорганических удобрений комплексного NPK (15,20,30) – 2,3 центнера на гектар с 
учетом того, что наибольшие требования малина предъявляет к азоту и калию, меньшие к фосфору. 
5. Вода – один из важнейших факторов, необходимых для нормального роста и развития растений. Настоящий проект 
предусматривает внедрение капельной системы орошения, с использованием забора воды из открытого источника. Систе-
ма орошения состоит из водозаборного напорного узла, сети трубопроводов, микро-выпусков (тарированных капельниц), 
запорно-регулирующую арматуру, компрессионных соединительных разводящих фитингов, водоизмерительной аппара-
туры, гидро-подкормщика. 
Для предотвращения попадания инородных частиц устанавливаются фильтры, водо-подача в систему осуществляется 
(мотопомпой, насосом), поливная вода нагнетается в магистральный полиэтиленовый трубопровод РЕ d-63mm, из маги-
стрального трубопровода вода подается в разводящий трубопровод также полиэтиленовый РЕ d-50mm. Полив осущест-
вляется посредством микровыпусков тарированные капельницы монтируются на полиэтиленовом подающем трубопро-
воде РЕ d-20/15mm. Система монтируется с применением фасонных фитингов. Для регулировки давления воды в системе 
на магистральном и подающем трубопроводе устанавливается запорно-регулирующая арматура. 
6. Установка шпалер. Шпалеры, колышки устанавливаются с целью удобства ухода за растениями, 
предотвращению поломок и повреждений растений от внешних факторов (ветер и т.д.), снижения на-
грузки на побеги при плодоношении.
При ленточной посадке рекомендуется применение Т-образной опоры на расстоянии 4-5 м высотой 
до1.5 м, при этом на высоте 0.6-1,2 м от земли натягивают две параллельные проволоки на расстоянии 
60 см друг от друга. Побеги аккуратно расправляются и подвязываются к проволоке. 
При кустовой посадке на каждое растение устанавливается колышек высотой 1.5 м, побеги расте-
ния бережно расправляются и подвязываются к колышку. Побеги при этом имеют хорошее освещение 
и лучше развиваются, созревание ягод более дружное, урожай выше чем у бесшпалерной культуры. 
Кроме того, шпалерная культура облегчает уход за почвой и сбором урожая.
7. Посадка саженцев. Различают весеннюю и осеннюю посадку. При весенней посадке нельзя запаздывать, так как 
почки у малины распускаются рано что может отрицательно отразиться на приживаемости, осеннюю посадку производят 
в период с конца сентября до середины октября. У малины с возрастом происходит поднятие корней к поверхности по-
чвы, поэтому ее высаживают глубже на 2 см чем она росла. Посадку производят в предварительно подготовленные места 
(лунки, траншею) очищенных от камней, сорняков и прочего мусора, обильно заправленными органическим удобрением. 
Высаживаются здоровые рослые саженцы при необходимости при посадке производят обрезку больных, поломанных, 
корявых корней и побегов, корни бережно расправляют, присыпают и утаптывают. После посадки растение обильно по-
ливается 4-7 дней для лучшей приживаемости. 
8.  Послепосадочный  уход.  После  посадки  побеги  обрезают  на  высоте  20-25  см  от  поверхности  почвы  и  поливают 
малым потоком воды, затем мульчируют слоем 5-8 см. В первый год после посадки малину поливают каждые 7-10 дней, 
почву содержат в рыхлом состоянии, чистой от сорняков. Уход за плодоносящей малиной должен увязываться с фаза-
ми вегетации. В развитии кустов малины различают 4 фазы вегетации. Первая фаза – весенний рост побегов и боковых 
ответвлений (апрель, май). В этот период следует дать первую подкормку и полив, провести рыхление на глубину 4-6 
см, не повреждая вновь появляющиеся побеги и корни. Вторая фаза – цветение и рост ягод (июнь-июль). Цветет малина 
поздно и для нее не опасны весенние заморозки. В этот период требуется полив, внесение удобрений, рыхление почвы, 
удаление сорняков. Третья фаза – цветение, созревание ягод (конец июля, август, сентябрь). В этот период наблюдается 
самая жаркая погода, проистекает интенсивный процесс плодоношения, поэтому необходимо проводить регулярный по-
лив с постоянной периодичностью, после каждого сбора ягод. Четвертая фаза – закладка цветочных почек и подготовка к 
зимовке. В этот период сокращают полив и даже прекращают, так как побеги должны вызреть.
9. Удобрение малины. Наибольшие требования малина предъявляет к азоту и калию, меньше к фосфору. Первую под-
кормку проводят ранней весной в начале апреля, вторую – во время формирования завязи, третью – сразу после заверша-
ющего сбора урожая ягод для формирования урожая будущего года и укрепления, подпитки растения на зимний период. 
На 1 кв.м вносят в каждую подкормку по 20-25 г аммиачной селитры или 15 г мочевины, 10 г двойного суперфосфата или 
25 г простого, и 10 г хлористого или сернокислого калия. Калийных удобрений, содержащих хлор, следует избегать, так 
как удобрения, содержащие хлор вызывают у малины хлороз. Большой эффект дает подкормка навозной жижей или кури-
ный помет, разбавленный в 10 раз, вносят из расчета 5 л на 1 погонный метр борозды вдоль ряда. Кусты малины полезно 
мульчировать, это создаст благоприятные условия для образования новых корней от которых зависит продуктивность.
Осенью сразу после уборки урожая производят вырезку отплодоносивших побегов и прореживание молодых побе-
гов. Нужно оставлять молодые побеги до 10 шт на 1 пог.м. Вырезать лучше осенью, а укорачивать их весной. Обрезка 
взрослых кустов производится ранней весной. При обрезке старые ветви с 5-6-летнего возраста вырезаются, а взамен 
оставляют столько же молодых. Нормальный куст должен иметь до 18 ветвей. Сильные ветки укорачивают 1/3 длины. 
Прореживают лишние, загущающие. Хорошие результаты дает мульчирование прикорневой зоны навозом, мульчей на 
основе растительности.
С  осени  кусты  прореживаются  и  удобряются.  Нужно  заглублять  корневую  шейку  на  3-5  см,  высаживая  наклонно 
вдоль ряда примерно под углом 450. Послепосадочную обрезку проводят не более как на 2-3 почки, в зависимости от 
расстояния их расположения на побеге. После посадки обязательно обильно полить, мульчировать прикорневую зону на-
возом, мульчей и прочим. Уходные работы включают в себя регулярную прополку, рыхление прикорневой зоны, полив, 
внесение удобрений, обрезку, обработку пестицидами.
Здания и сооружения.
Земельный  участок  для  реализации  проекта  плодово-ягодного  хозяйства  у  ИП  уже  имеется,  площадь  земельного 
участка 0,25 га. На земельном участке планируется разместить интенсивное плодово-ягодное хозяйство, с применением 

223
                                                        100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
шпалер высотой 1,5м, внедрением капельной системы орошения. Собранная продукция будет сразу реализовываться оп-
товым продавцам продукции, поэтому потребность в хранилище ягод отсутствует.
Обоснование выбора мест для реализации проекта.
Капельное орошение имеет почти универсальное применение, в частности оно, применимо там, где другие способы 
полива использовать невозможно или неэффективно:
при сложном рельефе и большом уклоне участка; 
в районах с продолжительными засухами и постоянными сильными ветрами; 
на почвах с малой мощностью и очень низкой или высокой гигроскопичностью; 
на почвах склонных к засолению; 
при использовании для орошения воды с большим содержанием растворимых солей.
Очень эффективным является использование систем капельного полива при интенсивных технологиях выращивания 
сельскохозяйственных культур. Этот метод используется для выращивания большинства видов сельскохозяйственной 
продукции на почвах любого типа и с оросительной водой даже самого плохого качества. Учитывая, что капельное оро-
шение дороже обычных способов полива, использовать его необходимо с максимальной отдачей, и только там, где без 
него не обойтись. Это, прежде всего склоновые земли, где можно использовать естественный напор; песчаные почвы; 
земли с уже существующим машинным орошением и земли с недостатком оросительной воды.
Технология применения капельного орошения включает в себе несколько этапов, представленных в таблице.
Этап
Описание
1-й этап – Подготовительный
В начальной стадии реализации проекта выполняются геодезические работы, на имеющемся массиве земли 
определяются точки наибольших и наименьших высот, на основе этих данных создается карта капельного 
орошения. 
Данная карта предназначена для обеспечения нормального равномерного полива, которая создается путем 
регулирования давления воды в системе.
2-й этап – Предварительные 
агротехнические работы
На данном этапе производятся работы по подготовке земли 
для дальнейших работ – вспашка, малование и боронование земли. Далее производится взнос минеральных 
удобрений для обогащения земли 
необходимыми питательными элементами.
3-й этап – Установка оборудо-
вания капельного орошения
После проведения предварительных агротехнических работ 
на поле производится подвод воды, установка различных 
фитингов и соединений, системы фильтрации, системы 
механической регулировки клапанов и задвижек и системы 
фергитации (система взноса минеральных удобрений, для 
подкормки растений). 
Схема установки и описание процесса приведены ниже.
4-й этап – Посев и уход в поле, 
прокладка шлангов 
капельного орошения
Производится посев прокладка шлангов по междурядьям в 
зависимости от выращиваемых культур.
Через два-три полива производится первая ручная 
прополка, для уничтожения сорняков, которые могут 
повредить развитию растений.
При применении капельного орошения сокращается 
количество прополок против сорняков, это обусловлено 
применением гербицидов против роста сорняков и тем, что 
вода поступает только на орошение растении– сорняки не 
получают воду. 
В течение всего периода развития производится 
культивация почвы, полив по капельной системе с 
внесением минеральных удобрений, обработка растений 
пестицидами, а также непрерывный контроль за развитием растений. 
Имеющие проблемы с ростом растений по причине 
болезней, решатся оперативно, анализируются, 
предотвращаются, и устраняются причины и дальнейшее 
развитие очагов заражения.
5-й этап – Сбор урожая
По мере созревания с полей убираются гибкие поливные 
шланги и приступают к уборке.

жүктеу/скачать 4,6 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: