По поликлиническая
Советы для составления рациона питания ребенка
жүктеу/скачать 1,58 Mb. Pdf көрінісі
|
Галактионова-Поликлиническая педиатрия- задачи
| 4. Советы для составления рациона питания ребенка.
Рацион питания школьников приближается к рациону взрослых. Нахо- дящийся в состоянии непрерывного роста организм ребенка нуждается в пи- тании, содержащем большие количества витаминов и минеральных веществ. В холодное время года жиров должно быть несколько больше, чем в летнее, так организм получает необходимое количество энергии в небольшом объеме продуктов. В меню должны присутствовать различные салаты, свежие фрук- ты и овощи. Сохраняется большое количество молока и молочных продуктов. Включаются жирные блюда из баранины и свинины, острые соусы, специи. Способы приготовления приближаются к методам приготовления пищи для взрослых. Распределение суточного количества каллорий следующее завтрак –20- 25%, обед 30-35%, ужин 20-25%, второй завтрак или полдник 10-15%. Режим питания зависит от расписания в школе. В первую половину дня дети должны получать белковую пищу, которая дольше переваривается в желудке. Основу рациона в этом возрасте также составляет молоко и молочно-кислые продук- ты. Мясные продукты представлены в рационе нежирными сортами говяди- ны, телятины, куры, кролика, индейки, гуся, утки, баранины. Периодически мясо можно заменять морской и речной рыбой. Школьникам необходимо разнообразить рацион морепродуктами, грибами. В рацион школьников до- бавляют черный хлеб (1/3 от общего количества хлеба в рационе). Из круп в этом возрасте можно использовать все крупы и макаронные изделия. Овощи и фрукты также должны быть широко представлены в рационе. Технологиче- ская обработка: варка, запекание, обжаривание, тушение. жүктеу/скачать 1,58 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|