ТЕМА№13 Иммунитет. Виды иммунитета

Библиографическое описание – это совокупность библиографических сведений о документе, его составной части или группе документов, приведенных по определенным правилам и необходимых и достаточных для общей характеристики идентификации документа.

При составлении библиографического описания необходимо соблюдать правила его построения, расстановки знаков препинания и сокращения слов.

При написании аннотации мы имеем дело со справочно-библиографическим описанием.

Слово библиография имеет следующие значения: научное описание книг и составление их перечней, указателей; перечень книг по какому-либо вопросу.

Существуют специальные строго регламентированные правила описания произведений печати, они предусматривают необходимые элементы описания и их последовательность (автор, заглавие, выходные данные – город, издательство, год – источник публикации, объем публикации и другие сведения).

Делая из книги выписки, обязательно указывайте страницу. Выписывайте текст, соблюдая все правила оформления цитируемого материала. Достоинство выписок состоит в точности воспроизведения.

Выписанный таким образом текст можно будет использовать при подготовке реферате или доклада, в курсовой, дипломной или диссертационной работе. В них обычно используют внутритекстовые и подстрочные ссылки.
Практические задания

Задание 1. Прочитайте текст, выполните послетекстовые задания.

Иммунитет – это способ защиты организма от живых тел и веществ, несущих на себе признаки генетически чужеродной информации.

Существуют механизмы неимунной неспецифической резистентности организма. К ним относят защиту организма от внешних повреждений наружными покровами (кожа, слизистые оболочки), приспособительными реакциями в виде слущивания эпителия, чихания, кашля, лихорадки; химическими веществами (бактерицидное действие соляной кислоты желудочного сока, молочной, жирных кислот, ряда ферментов). От него следует отличать неспецифические факторы иммунитета. Они включают клеточные и гуморальные (жидкостные) факторы. Специфическими факторами иммунитета являются антитела и Т-лимфоциты.

По механизму развития различают следующие виды иммунитета:

1. Видовой иммунитет, генетический обусловленный особенностями обмена веществ данного вида.

2. Приобретенный иммунитет возникает в течение жизни. Он бывает естественным и искусственным, каждый из которых может быть активным и пассивным.

3. Естественный пассивный иммунитет возникает в результате передачи от матери к плоду или через молоко готовых защитных факторов. Естественный активный иммунитет появляется в результате контакта с возбудителем после перенесенного заболевания.

4. Искусственный пассивный иммунитет создается после введения в организм готовых антител с сыворотками крови иммунизированных доноров. Искусственный активный иммунитет создается после введения в организм вакцин, содержащих микроорганизмы или их части.

1.1. Выпишите из текста термины.

1.2. Составьте вопросный план к тексту, подготовьте пересказ.

1.3. Выпишите предложение с причастным оборотом, трансформируйте в СПП.

1.4. При помощи каталогов составьте библиографическое описание литературы по теме «Иммунитет. Виды иммунитета»

Профессиональная культура включает владение специальными умениями и навыками профессиональной деятельности, культуру поведения, эмоциональную культуру, общую культуру речи и культуру профессионального общения.

Специальные навыки приобретаются в процессе профессиональной подготовки. Культура поведения формируется личностью в соответствии с этическими нормами общества. Общая культура речи предусматривает нормы речевого поведения и требования к речи в любых ситуациях общения.

Речь является средством приобретения, осуществления, развития и передачи профессиональных навыков.

Культура профессиональной речи включает:

• 
  владение терминологией данной специальности;
  
• 
  умение строить выступление на профессиональную тему;
  
• 
  умение организовать профессиональный диалог и управлять им;
  
• 
  умение общаться с неспециалистами по вопросам профессиональной деятельности.
  

В получении продукции, безвредной для здоровья человека, важную роль играют гигиена и производственная санитария. На плодоперерабатывающих предприятиях большое значение имеет пищевая санитария. Здесь особо строгий контроль должен быть за соблюдением правил гигиены и санитарии всего технологического процесса. При невыполнении этих требований в консервах могут остаться или появиться вредные микроорганизмы и вызвать массовое отравление людей. Поэтому знание основных положений гигиены и производственной пищевой санитарии является обязательным для всех работников предприятий пищевой промышленности.

Основные санитарные требования к плодоперерабатывающим предприятиям отражены в документе «Санитарные правила для предприятии, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи».

Особое значение в поддержании санитарного состояния предприятия имеет своевременная борьба с насекомыми (мухами, тараканами и др.) и грызунами. Профилактическими мерами являются: поддержание территории и помещений в чистоте, тщательное удаление всех пищевых отходов, заделка трещин и щелей и т.д. Для борьбы с мухами все открывающиеся окна и двери защищают сетками или марлей. Химическую или биологическую борьбу с насекомыми и грызунами проводят профдезотряды местных санитарно-эпидемиологических станций по договору, заключенному с консервным предприятием.

1.1. Прочитайте текст. Выпишите термины. Дайте определения терминам.

1.2. Опираясь на содержание текста, ответьте на вопросы:

1) Почему в получении продукции, безвредной для здоровья человека, важную роль играют гигиена и производственная санитария?

2) Что такое санитария?

3) Что такое гигиена?

4) В каких документах отражены основные санитарные требования к плодоперерабатывающим предприятиям?

5) Назовите профилактические меры.

1.3. Выпишите сложные предложения.

1.4. Дайте характеристику синтаксическим, морфологическим особенностям научного текста.

1.5. Составьте реферат-обзор к тексту.

a) гигиена; b) cанитария; c) биология; d) экология, e) химия

a) биология; b) санитария; c) гигиена; d) экология; e) химия

a) химическими препаратами; b) насекомыми

c) биологическими препаратами; d) людьми; e) нет правильного ответа

4. Как называется дисциплина, изучение которой позволяет обеспечить население рациональным и безопасным для здоровья питанием?

a) санитария и гигиена питания; b) гигиена пищевого производства

c) санитария; d) диета; e) гигиена

5. Укажите, чем осложнено данное предложение: Культура речи – это умение, во-первых, правильно говорить и писать и, во-вторых, правильно употреблять языковые средства.

a) вводными словами; b) деепричастным оборотом; c) обращением;

d) причастным оборотом; e)oбособленным приложением

6. Две ступени освоения литературного языка:

a) правильность речи и речевое мастерство; b) точность и научность речи

c) деловой и речевой этикет; d) профессионализм и термины; e) правильное письмо и говорение

7. Не является видом делового общения

a) обыденная речь; b) деловая беседа; c) деловые переговоры; d) анкета; e) резюме

a) резюме; b) характеристика; c) заявление; d) доверенность; e) расписка

a) экологи; b) профдезотряды; c) эпидемиологи; d) биотехнологии; e) иммунологи

a) ССП; b) СПП; c) БСП; d) Простое; e) Простое, осложненное

Успех деловых контактов, деловых переговоров во многом зависит от того, насколько человек владеет своим языком, умеет разговаривать, подчиняя свою речь поставленной задаче. Для этого деловая речь должна отвечать следующим основным требованиям:

1) Деловая речь должна быть максимально краткой, ясной и точной. Необходимо избегать неоправданного многословия, бесцельной болтовни.

2) Деловой человек должен соблюдать речевую гигиену – не допускать оскорбительных для слуха оборотов. Деловая речь должна отличаться корректностью, аккуратностью, определенной сдержанностью.

3) Хорошая деловая речь должна быть выразительной. Ей должна быть присуща красота и благородство, она должна отражать морально-нравственные устои, интеллектуальный и культурный уровень ее носителя.

4) Деловой язык не должен допускать крайностей, начиная от жаргонного лексикона и кончая научной терминологией, за исключением случаев, когда предмет обсуждения связан с узкопрофильной областью и требует специальной терминологии.

5) Убедительность – главный синтетический критерий деловой речи. Предприниматель, умеющий убеждать тех, с кем он вступает в деловое взаимодействие, всегда будет в выигрыше.

Итак, совокупными показателями качества деловой речи являются: краткость, ясность, точность, чистота, правильность, оригинальность, понятность, выразительность, впечатляющая сила и убедительность.

Основными этапами деловой беседы являются: а) начало беседы; б) информирование партнеров; в) аргументирование выдвигаемых положений; г) принятие решения; д) завершение беседы.

Существует множество способов начать беседу:

1. Метод снятия напряженности позволяет установить тесный контакт с собеседником: достаточно сказать несколько теплых слов.

2. Метод «зацепки» позволяет кратко изложить ситуацию или проблему, увязав ее с содержанием беседы: можно использовать личные впечатления, анекдотичный случай или необычный вопрос.

3. Метод прямого подхода означает непосредственный переход к делу без какого бы то ни было вступления: сообщаем причины, по которым была назначена беседа, быстро переходим от общих вопросов к частному и приступаем к теме беседы.

Всегда задаем себе следующие вопросы: «Что бы нас интересовало, будь мы на месте нашего собеседника?»; «Как бы мы реагировали на его месте?».

Виды делового общения. По способу обмена информацией различают устное деловое общение (приветственная речь); торговая речь (реклама); доклад (на заседании, собрании), деловой разговор – кратковременный контакт, преимущественно на одну тему; деловая беседа – продолжительный обмен сведениями, точками зрения; переговоры – обсуждение с целью заключения соглашения по какому-либо вопросу; интервью – разговор с журналистом; дискуссия; совещание (собрание); пресс-конференция; контактный деловой разговор – непосредственный, «живой» диалог; телефонный разговор, исключающий невербальную коммуникацию.
Практические задания

Задание 1. Прочитайте текст, выполните послетекстовые задания.

Национальный центр биотехнологии Республики Казахстан

Республиканское государственное предприятие «Национальный центр биотехнологии Республики Казахстан» Комитета науки Министерства образования и науки Республики Казахстан (НЦБ) – ведущий научный центр страны, реализующий государственную политику поддержки и развития биотехнологической отрасли. НЦБ осуществляет реализацию и координацию научно-технических программ и проектов в области биотехнологии, биологической безопасности и экологии.

Целью деятельности НЦБ является создание и внедрение наукоемких технологий и конкурентоспособной биотехнологической продукции для здравоохранения и сельского хозяйства, охраны окружающей среды, пищевой и перерабатывающей промышленности. НЦБ успешно проводит фундаментальные и прикладные исследования в области современной биотехнологии для решения актуальных проблем здравоохранения, сельского хозяйства и экологии республики.

На основе биотехнологических методов созданы четыре сорта высокоурожайной пшеницы, устойчивых к неблагоприятным климатическим условиям и болезням («Мирас» – урожайность 38 ц/га, устойчивый к полеганию и осыпанию; «Надежда» – урожайность 40 ц/га, засухоустойчивый сорт; «Алем» – урожайность 43 ц/га, сорт устойчив к пыльной головне и внутристеблевымвредителям; «Байтерек» – урожайность 20 ц/га, сорт устойчив к засухе и бурой ржавчине). Сорта районированы в четырех областях Казахстана.

Разработана новая технология получения семенного картофеля на основе безвирусного клонирования растений. По этой технологии произведено более 15000 тонн семенного картофеля в Карагандинской и Акмолинской областях.

Получены две новые перспективные линии картофеля, устойчивые к фузариозной сухой гнили, прошедшие экологические испытания в Казахском НИИ картофельного и овощного хозяйства; они переданы в питомник экологического сортоиспытания второго года.

1.1. Составьте вопросный план.

1.2. Выпишите термины, дайте толкование.

1.3. Дайте характеристику морфологическим особенностям текста.

Задание 2. Прочитайте текст. Подготовьте полилог по содержанию текста.

Кафедра «Пищевая биотехнология»

История кафедры

Кафедра «Пищевая биотехнология» основана в 1995 году. Первыми руководителями кафедры были выдающиеся ученые Казахстана, доктор химических наук, профессор Ержанов Казбек Бекмаганбетович, обладатель гранта «Лучший преподаватель ВУЗа» РК, доктор биологических наук, профессор, член-корреспондент Академии сельхознаук РК Хожамуратова Светлана Шарафедденовна. В настоящее время кафедрой заведует кандидат биологических наук, профессор Алматинского технологического университета, обладатель грантов Президента РК Н.А.Назарбаева и МОН РК «Лучший преподаватель ВУЗа» Лесова Жаниха Туреевна.

Кафедра готовит специалистов по специальностям бакалавриата (5В070100 – «Пищевая биотехнология»), магистратуры (6М070100 – «Пищевая биотехнология») и докторантуры (6D070100 – «Пищевая биотехнология»).

Пищевая промышленность является традиционной областью использования биотехнологии и биопрепаратов. Биотехнология – это современное направление науки и бизнеса, которое по темпам развития не уступает компьютерным и коммуникационным технологиям и все ощутимо преобразовывает нашу жизнь. Кафедра поддерживает тесные контакты с научно-исследовательскими институтами, такими, как Институт Микробиологии и вирусологии, Химии, Молекулярной биологии и биохимии, а также с ведущими предприятиями пищевой промышленности, такими, как «Саржайлау», «Даулет-Бекет», «Бахус», «Иссыкский винзавод», «Дионис», «Ралко», пивзавод №1, «Дербес», «Эфес», «Ак-нар», «Gold product», Алматинский дрожжевой завод, Алматинский маргариновый завод, «Фудмастер» и др. После прохождения практики лучшие студенты трудоустраиваются на этих предприятиях. На многих ключевых должностях предприятий пищевой промышленности республики работают выпускники кафедры.

Сотрудниками кафедры ведется разработка технологии получения функциональных продуктов питания из верблюжьего и кобыльего молока, проведение доклинических испытаний полученных продуктов питания, разработка стандартов организации разрабатываемой продукции с целью повышения качества и безопасности в соответствии с требованиями Международных стандартов. В настоящее время они разработаны для Биошубат СТ ТОО «Даулет Бекет», улучшенный шубат СТ ТОО «Даулет Бекет», Молоко верблюжье пастеризованное СТ ТОО «Даулет Бекет».

Старшим преподавателем кафедры Мамбеталиевой А.А под руководством к.т.н. Зарицкой Н.Е. ведется научная работа по разработке купажированных соков и напитков из бахчевых культур на основе фруктовых и овощных соков. Проводятся исследования по установлению химического состава, пищевой и биологической ценности, а также изучение влияния сезонных факторов, процессов технологической обработки и целебных свойств этих продуктов.