«Изучение работы противоточного регенератора»

правила эксплуатации, определить коэффициенты регенерации и показатели экономичности расхода тепла и холода.
Определяют коэффициенты теплоотдачи от стенки к охлаждающей жидкости α₂ и от охлаждающей жидкости к стенке α₁, по формулам:

2. Общие положения.

_{ } 0,0214   _{ Re 0,8  P 0,43 (} ^P2
₎ 0,25 _,
(3.2)

2

2
Оборудование для тепловой обработки жидких
^d экв
^P2cт

продуктов классифицируют следующим образом: для подогревания и пастеризации; использования (регенерации) тепла пастеризованного продукта; для стерилизации и замораживания. В большинстве аппаратов для тепловой обработки продуктов осуществляется теплообмен между горячими и холодными средами, разделенными перегородками. В данной работе в качестве объекта
где α₂- коэффициент теплоотдачи от стенки к охлаждающей жидкости;
Р₂- критерий Прандтля для средней температуры жидкости;
Р_2ст- критерий Прандтля для температуры приграничного слоя;
λ- коэффициент теплопроводности жидкости;

исследований рассмотрим противоточный регенератор.
Установка представляет собой вертикальный
_{ } 1,9   _,
1 _
(3.3)

цилиндрический кожух, толщина стенки которого составляет 1,5- 2 мм. Внутри кожуха размещена металлическая труба, выполненная в виде змеевика, вход и выход которой соединены резиновыми трубками. В кожухе предусмотрены два штуцера: для входа и выхода продукта.
где: λ- коэффициент теплопроводности охлаждаемого продукта, Вт/м·⁰С
∆- толщина пленки, м.
Производительность регенератора определяют по формуле:

При заполнении цилиндрической емкости холодным
_{ }   F  t_ср
, (3.4)

продуктом, противотоком подается горячий продукт. Для фиксирования температур до и после опыта имеются 4 термометра.
Эффективность работы регенератора определяется гидравлическими закономерностями движения охлаждаемой и охлаждающей жидкостей. Режим течения охлаждаемой и охлаждающей жидкостей определяют по критерию:


С_п (t_н  t_к ) _п
где М- производительность регенератора, м³/с; К-коэффициент теплопередачи, Вт/(м² ^оС); F-поверхность теплообмена, м² ;
∆t_cp –средняя разность температур, ^оС;
С_п –удельная теплоемкость жидкости, Дж/(кг·^оС);
t_н и t_к –соответственно начальная и конечная температуры жидкости;
ρ_п –плотность жидкости, кг/м³.