Практикум по оборудованию биотехнологических производств для студентов специальности 070100

1 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Байланысты:
лабораторыный практикум

Изучить правила эксплуатации вакуум- аппаратов и вальцовых распылительных сушилок.
Ознакомиться с конструкцией аппаратов и сушилок.
Установить конструктивные и технологические параметры оборудования.
Выполнить расчеты и сделать анализ.

работы.
9.4.1. Работу начинают с изучения конструкции и принципа работы и правил эксплуатации вакуум-выпарных аппаратов и сушилок.

Количество продукта, кг		Температур а продукта, о_С		Температура конденсата t_конд , ^оС	Количество испарен. влаги W, кг	Расход греющего пара D, кг	Коэффициент испарения α_и
исходного G₁	готового G₂	начальная t₁	конечная t₂
1	2		4	5	6	7	8

Таблица 9.2.

продукте S₁
Параметры вальцевой сушилки

Количество продукта, кг		Содержание сухих веществ, %		Рабочая поверхно-сть сушилки F,м	Продолжительность сушки Z,ч	Угол пройден-ный частицей φ, град	Путь частицы ι,м
исходного М₁	готового М₂	в исходном	в готовом продукте S₂
1	2	3	4	5	6	7	8

Мощность сушилки N_в, кВт
Продолжение табл.9.2.

Частота вращения барабана n_б, об/мин	Радиус барабана R, м	Количество испаренной влаги W, кг	Напряженность поверхности нагрева Т, кг/м²·ч	Необходимая частота вращения n_в, об/мин
9	10	11	12	13	14

Таблица 9.3.

Параметры распылительной сушилки

Частота вращения диска n, об/мин	Радиус диска R, м	Производительнос ть сушилки, кг/ч		Диаметр капелек d, м	Количество капелек К, шт.	Скорость воздуха ν_в, м/с	Мощность диска N, кВт
		по исх. продукту М	по испар. влаге W
1	2	3	4	5	6	7	8

Отчет о лабораторной работе должен содержать: 9.5.1.Основные требования правил эксплуатации

оборудования;

К.А.Калунянц и др. Оборудование микробиологических производств. - М.: Агропромиздат, 1987, с.397.
Липатов Н.Н. Руководство к лабораторным и практическим занятиям по курсу оборудования предприятий молочной промышленности. /Изд.2-ое, доп. И перераб. Учебное пособие для вузов по специальности

«Технология молока и молочных продуктов»./-М.:1978, 287.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18