Практикум по оборудованию биотехнологических производств для студентов специальности 070100
жүктеу/скачать 0,8 Mb.
|
лабораторыный практикум
- Бұл бет үшін навигация:
- Лабораторная работа № 5
- Общие положения
Методика проведения работРаботу выполняют в лаборатории кафедры. Работу начинают с изучения правил эксплуатации экстракторов. Затем выполняют эскиз экстрактора с указанием основных узлов и деталей. Определить конструктивные и технологические параметры оборудования. Производят расчеты по приведенным формулам и заполняют таблицу. Таблица 4.1.
Лабораторная работа № 5«Изучение работы ферментатора» Цель работыИзучить устройство, правила эксплуатации ферментатора, определить конструктивные и технологические параметры устройства, произвести расчеты, сделать анализ и выводы. Общие положенияФерментаторы используются для глубинного выращивания микроорганизмов. Они подразделяются на группы: по способу культивирования (апппараты непрерывного и периодического действия), стерильности (на герметичные и не герметичные), по конструктивным признакам (на ферментаторы с диффузором и турбиной, с вращающимися аэраторами, с механическими мешалками, с наружным циркуляционным контуром, колонные ферменататоры, с эжекционной системой аэрации. В микробиологической промышленности практически все процессы культивирования продуцентов биологически активных веществ, за исключением дрожжей для получения БВК на парафинах, гидролизатах и сульфитных щелоках, проводятся периодическим способом в стерильных условиях. Ферментатор с механической мешалкой и барботером представляет собой вертикальный аппарат цилиндрической формы с эллиптическими крышкой и днищем. На крышке аппарата расположен привод перемешивающего устройства и механического пеногасителя, штуцера для загрузки питательной среды, посевного материала, пеногасителя, подачи и вывода воздуха, смотровые окна, люки для погружения моющей механической головки, предохранительный клапан и штуцера для приборов визуального контроля. Ферментатор с механическим перемешиванием барботажного типа вместимостью 63 м2: 1 – электродвигатель; 2 редуктор; 3 – муфта; 4 – подшипник; 5 – сальник; 6 – вал; 7 – корпус; 8 – турбинная мешалка; 9 змеековый теплообменник; 10 – муфта; 11 – труба для подвода воздуха; 12 – лопастная мешалка; 13 барботер; 14 – винтовая мешалка; 15 – опорный подшипник; 16 – штуцер для спуска; 17 – рубашка; 18 – загрузочный штуцер; 19 – штуцер для подачи воздуха. Рис.5.1.
разборный ромб из перфорированных труб с отверстиями, расположенными в шахматном порядке. Вал приводится во вращение от электродвигателя с частотой вращения 110…250 мин-1. Ферментатор оборудован паровой рубашкой, состоящей из 6…8 ярусов-секций. Диаметр турбинной мешалки ферментатора рассчитывается по формуле: жүктеу/скачать 0,8 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|