Rudeco переподготовка кадров в сфере развития сельских территорий и экологии Модуль №5 Экологизация сельского хозяйства



Pdf көрінісі
бет128/139
Дата13.08.2023
өлшемі4,51 Mb.
#179808
1   ...   124   125   126   127   128   129   130   131   ...   139
Байланысты:
M05 RU-Yaroslavl

Органическое вещество 
– 
вся совокупность органических соединений, присутствую-
щих в почвах. 
Органическое вещество почвы 
– 
вся совокупность органических соединений, при-
сутствующих в почвах.
 
Органическое сельское хозяйство (биологическое сельское хозяйство)
– 
органиче-
ское сельское хозяйство представляет собой целостную систему управления производством, 
содействующую развитию и укреплению здоровья агро-экосистемы, включая биоразнообра-
зие, биологические циклы и биологическую активность почвы. В нем делается упор на агро-
технические приемы, а не на использование внешних ресурсов, при учете того, что местные 
условия требуют адаптированных к местным условиям систем. Это достигается путем ис-
пользования в тех случаях, когда это возможно, культурных, биологических и механических 
методов в противовес использованию синтетических материалов для выполнения любых 
конкретных задач внутри системы. 
Перепрофилирование на органические методы ведения хозяйства
– 
Процесс за-
мены различных систем ведения хозяйства, будь то индустриальная, традиционная или инте-
грированная, на систему органического сельского хозяйства. 
Переработка органических пищевых продуктов 
– 
Органические пищевые продук-
ты должны перерабатываться с помощью биологических, механических и физических мето-
дов таким образом, чтобы были сохранены жизненно важные качества каждого компонента и 
готовой продукции, а также их питательная ценность. Переработчики должны выбирать та-
кие методы, которые ограничивают количество и объем неорганических пищевых и техноло-
гических добавок. Использование пищевых добавок, технологических добавок или другого 
материала, который вступает в химическую реакцию с органическими пищевыми продукта-
ми или изменяет их, должно быть ограничено. Лучевая обработка не допускается. Фильтра-
ционные установки не должны содержать асбест, и применяемые в них методы и вещества 
не должны негативно воздействовать на продукцию. Разрешены следующие условия хране-
ния: контролируемая атмосфера, терморегуляция; регулирование влажности. Применение 
разрешенных технологических добавок включает: сушку с использованием аскорбиновой
лимонной и винной кислоты, а также соли; бланширование при высоких температурах с це-
лью уничтожения микроорганизмов; пастеризацию с целью уничтожения микроорганизмов, 
которые могут испортить продукцию после бланширования; и тепловую обработку, которая 
сохраняет продукцию благодаря уничтожению или инактивации ферментов и уничтожению 
микроорганизмов. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   124   125   126   127   128   129   130   131   ...   139




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет