Системы пищеварения
жүктеу/скачать 1,09 Mb. Pdf көрінісі
|
elib773
- Бұл бет үшін навигация:
- Значение желчи
| Состав желчи:
95–97% воды и 3–5% сухого остатка. В сухом остатке со- держатся неорганические и органические вещества. Неорганические вещества представлены ионами натрия, калия, кальция, хлора. Но важнейшим неорганическим компонентом желчи является бикарбо- нат, создающий желчи щелочную реакцию — рН 7,3–8. Основными органическими компонентами желчи являются: желчные кислоты, желчные пигменты, холестерин, жирные кислоты, неорганические со- ли, лецитин. 36 Рис. 9. Желчевыводящие и панкреатический протоки (https://stomach-info.ru). Следует отметить, что по составу пузырная желчь отличается от печеноч- ной. В желчном пузыре происходит всасывание воды и солей, поэтому пузыр- ная желчь более вязкая, темная и густая. Сухого остатка в ней до 20%. К желчи добавляется слизь желчных протоков и пузыря. Снижается рН до 6,5–6,8. Значение желчи: 1) эмульгирует жиры, увеличивая их поверхность для гидролиза липазой; 2) повышает активность панкреатических и кишечных ферментов; 3) нейтрализует кислый желудочный химус; 4) инактивирует пепсины; 5) способствует всасыванию жирорастворимых витаминов, аминокислот, холестерина, солей кальция; 6) участвует в пристеночном пищеварении, облегчая фиксацию фермен- тов на микроворсинках кишки; 7) усиливает моторику кишечника; 8) стимулирует желчеобразование и желчевыделение: желчные кислоты в тонкой кишке всасываются в кровь, по воротной вене достигают печени и 37 вновь участвуют в холерезе и холекинезе (в сутки кишечно-печеночная цирку- ляция желчных кислот составляет 6–10 циклов); 9) тормозит развитие патогенной флоры, предупреждает гнилостные процессы в кишечнике. жүктеу/скачать 1,09 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|