Скачать гост 23670-2019 Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия
жүктеу/скачать 0,62 Mb. Pdf көрінісі
|
ГОСТ 23670-19
- Бұл бет үшін навигация:
- Колбасны е хлебы
| ГОСТ 23670—2019
Окончание таблицы Б. 1 Наименование колбасных изделий Состав колбасных изделий Сардельки «Говяжьи» Говядина, вода, жир-сырец говяжий или свиной, соль, чеснок, сахар, пряности (пе рец черный или белый, кориандр), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия «Обыкновенные» Говядина, свинина, вода, соль, сахар, чеснок, пряности (перец черный или белый, кориандр), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия «Свиные» Свинина, вода, соль, сахар, пряности (перец черный или белый, кориандр), чеснок, антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия Ш пикачки «Москворецкие» Говядина, свинина, вода, шпик, соль, чеснок, сахар, пряности (перец черный или бе лый, орех мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фикса тор окраски: нитрит натрия Колбасны е хлебы «Заказной» Свинина, говядина, вода, шпик, яйца куриные или меланж яичный, соль, сахар, пря ности (перец черный или белый, орех мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия «Любительский» Свинина, говядина, шпик, вода, соль, сахар, пряности (перец черный или белый, орех мускатный или кардамон), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия «Отдельный» Говядина, вода, свинина, шпик, крахмал картофельный или мука пшеничная, соль, сахар, чеснок, пряности (перец черный или белый, перец душистый), антиокисли тель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия «Говяжий» Говядина, жир-сырец говяжий, вода, крахмал картофельный или мука пшеничная, соль, сахар, чеснок, пряности (перец черный или белый, перец душистый), антиокис литель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия «Ветчинный» Свинина, говядина, вода, крахмал картофельный или мука пшеничная, соль, са хар, чеснок, пряности (перец черный или белый, перец душистый), антиокислитель: аскорбиновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия «Чайный» Говядина, вода, свинина, шпик, крахмал картофельный или мука пшеничная, соль, чеснок, сахар, пряности (перец черный или белый, кориандр), антиокислитель: аскор биновая кислота, фиксатор окраски: нитрит натрия П р и м е ч а н и я 1 Информацию о пищевых добавках, применяемых по 4.3.1, выносят при маркировке в соответствии с тре бованиями [5]. 2 При использовании в рецептурах замены мясного и немясного сырья (пищевых ингредиентов) на анало гичное сырье, допускаемое к применению в соответствии с 4.3.1, изготовитель указывает в маркировке инфор мационные сведения о составе колбасных изделий с учетом фактически применяемого сырья. 30 |