Сілекей – қоймалжың, түссіз, сұйық зат. Меншікті салмағы – 1,001-1,002.
рН = 5,8-7,4.
Су – 99,4-99,5%.
Құрғақ зат – 0,5-0,6%
1. Ферменттер:
- -амилаза – полисахаридтерді – декстран – дисахахридтерге дейін ыдыратады.
- Мальтаза – ұзақ шайнағанда активтеліп, дисахаридтарді – моносахаридтерге дейін ыдыратады.
2. Муцин
3. Лизоцим
Аз мөлшерде:
- Белоктар глобулиндер, амин қышқылдары.
- Несеп қышқылы, мочевина, креатинин
- Ферменттер – протеазалар, пептидер, липаза,нуклеаза, сілтілік және қышқылдық фосфотазалар және т.б.
Органикалық заттар
Бейорганикалық заттар
- Калий, натрий, кальций, магний иондары.
- Фосфаттар, хлоридтер, сульфаттар, бикарбонаттар.
- Родондық қосылыстар.
- Йодид, бромид, фторид, микроэлементтер: темір, никель, литий
Достарыңызбен бөлісу: |
