Тақырыбы: «Жарма зауыттарындағы технохимиялық бақылау» Тобы
жүктеу/скачать 38,7 Kb.
|
НАНС СРС 2 Санимай
- Бұл бет үшін навигация:
- Тақырыбы
- Негізгі бөлім
|
ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ АУЫЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫ МИНИСТІРЛІГІ ҚАЗАҚ ҰЛТТЫҚ АГРАРЛЫҚ ЗЕРТТЕУ УНИВЕРСИТЕТІ «ЗООИНЖЕНЕРИЯ ЖӘНЕ ТАҒАМ ӨНДІРІСІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ» ФАКУЛЬТЕТІ «ТАҒАМ ӨНІМДЕРІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯСЫ ЖӘНЕ ҚАУІПСІЗДІГІ» КАФЕДРАСЫ СӨЖ
Тақырыбы: «Жарма зауыттарындағы технохимиялық бақылау» Тобы: ТПРП-417К Орындаған: Енсебаева С.С. Тексерген: Исматуллаев С. Алматы 2022 ж. Мазмұны 1.Кіріспе................................................................................................................3 2.Негізгі бөлім......................................................................................................4 2.1 Жарма зауыттарындағы технохимиялық бақылау.....................................4 2.2. Өндірілетін жарманың сапасын бақылау...................................................8 2.3. Жарманың шығу есебін жасау тәртібі........................................................9 2.4.Өнімнің бракеражы, жарманың таңбалануын, сақталуын және тиелуін бақылау................................................................................................................10 3.Қорытынды.......................................................................................................12 4.Пайдаланылған әдебиеттер.............................................................................13 Кіріспе Жарма зауыттардағы технохимиялық бақылау жүйесі, оның құрылымы, Штаттары, жұмыс тәсілдері мен әдістері диірмен кәсіпорындарындағы ТББ жұмысына ұқсас. Қолданыстағы ережелерге сәйкес, жарма кәсіпорындарында технологиялық процесті ұйымдастыру және жүргізу, ТББ бастықтары (зертханалар меңгеруші) астықтың орналастырылуын, сақталуын, тазартылуын және кептірілуін бақылайды, өнімнің шығарылуын бақылайды және өнімнің шығуының есебін уақытылы жасайды. Әрбір ірі зауыттағы технологиялық процестің сызбасын ОТХК бастығының (бастықтың) қатысуымен әзірлейді. Одан кейін оны тиісті республикалық ұйымдар бекітеді. Егер қайта өңдеуге келіп түскен астықтың сапасын өзгерту қажет болса, мастерге технологияға өзгерістер енгізу құқығы беріледі (ЕАТ ауыстыру, коммуникацияны нақтылау, машина айналымдарының саны және т.б.), бірақ өнімнің шығымы мен сапасының белгіленген негізгі нормаларын міндетті түрде орындау керек. Технологиялық процесті бақылауды кесте бойынша жүргізеді, оны технохимиялық бақылау бөлімінің бастығы (меңгеруші) әзірлейді. Цех бастығы (шебер) бекітеді және кәсіпорынның бас инженері бекітеді. Технологиялық процесті бақылау кестесі: бақылау объектілерін (машиналар жүйелері, тұтастай алғанда үдеріс), үлгілерді іріктеу орны мен тәсілін, талдау көрсеткіштері мен әдістемесін, бақылаудың ұзақтығы мен кезеңділігін, осы бақылауды жүзеге асыратын тұлғаларды айқындауы тиіс. Астық пен жарма сапасының барлық анықтамаларының негізінде астықтың негізгі құрамдас бөліктерінің салмағын, дәндегі, жармадағы және қалдықтардағы ядроның құрамын анықтау жатыр. Элеваторлар мен кәсіпорындардың қоймаларында жарма астығын әр түрлі технологиялық және сапалы қасиеттері бар партиялар бойынша орналастырады. Астықты желілер бойынша ауыстыру кезінде басқа дақылдар дәндерінің түсуіне жол берілмейді. Бұл астықтың толық сақталуын қамтамасыз етеді [1]. Негізгі бөлім жүктеу/скачать 38,7 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|