«Тамақтандыру кәсіпорында өнім өндіру технологиясы және оны ұйымдастыру»

Технологиялық есептеулер келесі бағытта орындалады:

• 
  Кәсіпорынның өндірістік бағдарламасын талдау;
  
• 
  Өнім санын есептеу (шикізаттың, жартылай өнімнің, дайын тағамның);
  
• 
  Қойма бөлмелерін жобалау (салқындатылатын және салқындатылмайтын қоймаларды);
  
• 
  Ас дайындау цехтарын жоспарлау (ас дайындау кәсіпорындары мен толық өндірістік циклді кәсіпорындар үшін);
  
• 
  аспаздық ( дайындау ) цехтарды жобалау;
  
• 
  асханалық және өндірістік ыдыстарды, жартылай өнімдердің тараларын жуатын бөлмелерді және қосымша кезекші бөлмелерді жобалау;
  
• 
  тұтынушылар бөлмесін жобалау.