іздеу: Стерилденген
 | Пастерленген, стерилденген немесе қайнатылған сиыр сүтіне сүт қышқылды бактериялардың таза дақылдарымен ашыту арқылы алады. Оны ашытқы, дәмдік және ароматты заттар, с витаминін қосып немесе қоспай өндіреді Жай ашытылған сүт өнімдеріне (простокваша) пастерленген, стерилденген немесе қайнатылған сиыр сүтіне сүт қышқылды бактериялардың таза дақылдарымен ашыту арқылы алады. Оны ашытқы, дәмдік және ароматты заттар 25,71 Kb.  8 | оқу |
| Реферат тақырыбы: «Стерилденген консервалардың технологиясы» С температурада қыздырады. Барлық көкөністер мен жеміс-жидектерді үй жағдайында консервілеуге болады. Ал балықтар мен етті үй жағдайында консервілемейді Реферат 34,56 Kb. 1 | оқу |
| Биология пәнінен олимпиада тест тапсырмалары Әрбір тест тапсырмасы үшін 1 балл 10 сынып Шіріту бактериясының қоректенуі жатады Стерилденген сүт пастерленген сүттен ұзақ сақталады, себебі өңдеу кезінде жойылады 16,75 Kb. 3 | оқу |
| Биология пәнінен олимпиада тест тапсырмалары Әрбір тест тапсырмасы үшін 1 балл 10 сынып Шіріту бактериясының қоректенуі жатады Стерилденген сүт пастерленген сүттен ұзақ сақталады, себебі өңдеу кезінде жойылады 17,37 Kb. 3 | оқу |
| Дәріс №11. Ет және ет өнімдерінің жалпы технологиясы. Ет өнімдері өндірісінің негізгі технологиялық сызбасы Ет консерві өндірісінің технологиясы. Ет консервілері – қалайы немесе шыны банкылерге салынған, герметикалық бекітілген және стерилденген, ұзақ сақтауға арналған ет өнімдері 51,44 Kb. 33 | оқу |
 | Сүттің механикалық және жылулық өңдеуі Сүтті буып-түйуге дейін стерилизация жүргізу. Бұл әдіс шет елдерде және Қазақстанда кеңінен қолданылады. Бұл әдіспен стерилденген сүт сапасы бойынша пастерленген сүтке ұқсас болып келеді. Сүттің түсі өзгермейді, рибофлавин ыдырамайды 440,71 Kb. 1 | оқу |
1