Ферменттер. Ферменттердің жалпы қасиеттері. Ферменттердің жіктелуі Ферменттер (лат fermentum «ашу») немесе энзимдер (гр. ζύμη «ішінде», гр. ἔνζυμον «ашытқы») — барлық тірі организмдер құрамына кіретін арнайы ақуыздар. Химиялық реакцияларды жеделдетеді Реферат 39,18 Kb. 4