Аллергендер мен аллергиялық кәсіби аурулар. Өнеркәсіптік канцерогендер. Орындаған: тфп20-008-2К Қабылдаған: Абуов Д. Ж



жүктеу/скачать 19,36 Kb.
бет3/3
Дата11.11.2022
өлшемі19,36 Kb.
#157786
1   2   3
Байланысты:
Аллергендер мен аллергиялы? к?сіби аурулар. ?нерк?сіптік канцеро

Канцерогендердің топтары.
Барлық канцерогендер 6 үлкен топшаға бөлінеді:

    • Бояғыштар;

    • Дәм мен хош иісті күшейткіштер;

    • эмульгаторлар;

    • Антиоксиданттар, қышқылдықты реттегіштер; 

    • Жылтыратқыштар, нан мен ұн жақсартқыштар, көбіктендіргіштер мен тәттілендіргіштер;

    • Консерванттар;

Бояғыштар (E101 - E180).

    • Олар өнімге түс береді, өңдеу кезінде жоғалған өнімнің түсін қалпына келтіреді (мысалы, қайнатылған ет сұр болады, бірақ тұтынушы сұр шұжықты қабылдамайды - бояғыш қосқаннан кейін шұжық қызғылт түске боялады).

    • Консерванттар (E200 - E229)

Олар тағамның қауіпсіздігіне жауап береді, бактериялар мен саңырауқұлақтардың көбеюіне жол бермейді.

    • Антиоксиданттар (E300 - E399).

Тағамды тотығудан, ашытудан және түссізденуден қорғайды.

    • Эмульгаторлар (E500 - E599).

Олар араласпайтын сұйықтықтардың, көбінесе су мен майдың біртекті қоспасын жасауға көмектеседі.

    • Дәм мен хош иісті күшейткіштер (E600 - E699).

Дәм мен хош иісті жақсартады. Тағамның жағымсыз дәмін жасыра алады.Жылтыратқыш заттар (E900 - E999). Көбіктің пайда болуына жол бермейді.
Ең қауіпті канцерогендер: 

    • E621

    • E210

    • E250

    • E252

    • E122

    • E E338 - қышқыл 

    • E 123 тыйым салынған.

Физикалық канцерогендер

    • Ең әйгілі физикалық канцерогендер-иондаушы сәулеленудің әр түрлі түрлері (α, β,  сәулелену, рентген сәулелері, нейтронды сәулелену, протондық сәулелену, ион ағындары), бірақ олар қатерлі ісікті емдеуге де қолданылады. Ультракүлгін сәулелер теріге толық сіңеді, сондықтан тек меланома тудыруы мүмкін.

Назарларыңызға рахмет!!! 

http://melimde.com
жүктеу/скачать 19,36 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3



©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз
    Басты бет