ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ 1.
Аминокислоты.
Белки. Идентификация аминокислот и белков
(качественные реакции на белки и аминокислоты). Количественное
определение белка в биологических объектах различными методами
(фотоэлектроколориметрирование, рефрактометрия, титрование). Осаждение
белков различными химическими агентами. Выделение и очистка белков.
2.
Углеводы: идентификация простых углеводов, дисахаридов,
полисахаридов. Изучение свойств углеводов. Количественное определение
глюкозы в различном биологическом материале.
3.
Липиды: определение структурных компонентов. Изучение физико-
химических свойств липидов. Определение жировых чисел липидов (кислотное
число, число омыления, эфирное число).
4.
Витамины. Обнаружение и количественное определение витаминов в
различных объектах исследования.
5.
Ферменты. Выделение ферментов из биологического материала.
Изучение специфичности действия ферментов. Термолабильность ферментов.
Изучение влияния рН на активность ферментов. Определение активности
ферментов.
6.
Нуклеиновые кислоты. Определение химического состава
нуклеиновых кислот. Приготовление гидролизата нуклеопротеидов из
дрожжей. Качественные реакции на пуриновые основания, сахара, фосфорную
кислоту, белки.
