«Азық-түліктің нитраттармен, пестицидтермен, ауыр металдармен ластануын және адам ағзасына әсерін анықтау»

ДДҰ ФАО-мен бірлесе отырып, пестицидтердің тікелей әсерінен де, Тамақ өнімдеріндегі қалдық концентрацияларда пестицидтердің болуы нәтижесінде де адам денсаулығына қауіпті бағалауға және осы әсерден қорғау шаралары бойынша ұсыныстар әзірлеуге жауап береді.

Тамақ өнімдеріндегі пестицидтердің қалдық шоғырлануы тарапынан әсер ету қаупін бағалауды тәуелсіз халықаралық ғылыми сарапшылар тобы – ФАО/ДДҰ пестицидтер қалдықтары жөніндегі бірлескен кеңесі (JPMR) орындайды. Бұл бағалау белгілі бір пестицидті бүкіл әлем елдерінде тіркеу кезінде ұсынылған мәліметтер жиынтығына, сондай-ақ рецензияланған журналдарда жарияланған ғылыми зерттеулердің барлық көлеміне негізделген. Тәуекел деңгейін бағалауды орындағаннан кейін, JMPR рұқсат етілген тәуліктік дозаның мәндерін анықтайды, яғни өмір бойы адам ағзасына азық-түлікпен кіретін пестицидтің мөлшері денсаулыққа теріс әсер етпейтін мәндер.

Рұқсат етілген тәуліктік дозаның бұл мәндерін мемлекеттер және азық-түлік өнімдеріндегі пестицидтердің рұқсат етілген қалдық концентрациясының (ДОК) мәндерін анықтау үшін Кодекс Алиментариус комиссиясы (азық-түлік стандарттары жөніндегі үкіметаралық орган) сияқты тәуекелдерді басқару жөніндегі халықаралық құрылымдар пайдаланады. Кодекс стандарттары халықаралық азық-түлік саудасы саласындағы беделді дереккөз болып табылады. Бұл стандарттардың мақсаты-кез-келген елдегі тұтынушы сатып алатын азық-түліктің қай жерде өндірілгеніне қарамастан, қауіпсіздік пен сапа стандарттарына сәйкес келетініне сенімді болу. Қазіргі уақытта Кодекс стандарттары пестицидтердің 100-ден астам атауына қолданылады.

ДДҰ және ФАО бірлесіп пестицидтермен жұмыс істеу саласындағы халықаралық мінез-құлық кодексін әзірледі. Осы ерікті ережелер жиынтығының соңғы нұсқасы 2014 жылы жарық көрді. Ол мемлекеттік реттеу органдарына, жеке секторға, азаматтық қоғамға және басқа да мүдделі тараптарға арналған және пестицидтермен жұмыс істеу тәртібі саласындағы озық практика туралы ақпаратты олардың өмірлік циклінің барлық кезеңдерінде – өндірістен кәдеге жаратуға дейін қамтиды.