252
нанесении культуры листерий на конъюнктиву глаза морской свинки или
кролика.
Устойчивость.
Листерии длительное время сохраняются во внешней
среде, способны размножаться при благоприятных условиях, например, в
мертвых тканях ив силосе при низкой температуре; до 4 месяцев
сохраняются в отрубях, овсе, сене, мясо костной муке, животноводческих
помещениях; длительное время не погибают в соленом мясе при низкой
температуре. При хранении в холодильнике при температуре 4°С может
происходить накопление листерий в продуктах питания (молоке, мясе и т.
п.), при этом отмечалось повышение вирулентности листерий.
Лиофильновысушенные листерии сохраняют жизнеспособность в течение
7 лет.
Листерии погибают от действия 5% раствора лизола или креолина
через 10 минут; 2,5% раствора формалина или гидроокиси натрия – через
20 минут; раствора хлорной извести при содержании 100 мг. активного
хлора – в течение часа, 400 мг/л – за 10 минут. Нагревание до 100°С
убивает листерии через 5 минут, до 75-90°С – через 1 час.
Достарыңызбен бөлісу: