Биотехнологии
жүктеу/скачать 203,02 Kb. Pdf көрінісі
|
Учебник Основы биотехнологии
| глава 1
. оБщие ПредстАвления о Биотехнологии В современном понимании биотехнология — это наука о техноло- гиях создания и использования биологических объектов, способству- ющих интенсификации производства или получению новых видов продуктов различного назначения на основе методов клеточной и гене- тической инженерии. В то же время биотехнологические производства представляют собой сложный комплекс биофизических, биохимических и физико- химических процессов, в котором тесно взаимосвязаны производство и биология. Может быть, даже правильнее называть биотехнологией применение в промышленности биологических систем или процессов. Человек использовал биотехнологические процессы еще многие тысячи лет назад: люди занимались пивоварением, пекли хлеб; они при- думали способы хранения и переработки продуктов путем фермента- ции (производство сыра, уксуса, соевого соуса), научились делать мыло из жиров, изготавливать простейшие лекарства и перерабатывать отходы. Однако только разработка новых методов, являющихся основой био- технологических процессов, позволила улучшить уже имеющиеся про- цессы и продукты, а также создавать оригинальные способы получения новых, ранее недоступных веществ и осуществлять новые процессы. Применение научных достижений в биотехнологии тесно связано с фундаментальными исследованиями и осуществляется на самом высо- ком уровне современной науки, в том числе химии, физики, генетики, биохимии, микробиологии и др. В наши дни определилась еще одна важная особенность развития отдельных перспективных разделов биотехнологии — необходимость тесного международного сотрудничества специалистов, ученых и тех- нологов. Ярким примером тому служит интернациональность ряда основанных в последние годы крупнейших международных биотехно- логических фирм. жүктеу/скачать 203,02 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|