АТОFАТ 3205 Азық-түлік өнімдеріндегі фальсификацияны анықтау тәсілдері
WRFAF 3205 Ways of revealing of falsification of articles of food
Фасилитаторы/тьюторы
|
Фасилитатор: Кожабергенов А.Т. а.ш.ғ.к., қауым. профессор, Алмағанбетова А.Т. аға оқытушы
Тьютор: Кожабергенов А.Т. а.ш.ғ.к., қауым. профессор, Алмағанбетова А.Т. аға оқытушы
|
Цикл
|
БП/ТК
|
Оқу деңгейі
|
Бакалавриат
|
Білім беру бағдарламасы
|
5В072700 -Азық-түлік өнімдерінің технологиясы
|
Академиялық кредит саны
|
3
|
Оқыту формасы
|
Күндізгі
|
Семестр
|
5
|
Пререквизиттері
|
Химия, Тағамдық химия, Микробиология, Эксперимент өткізу тәсілдері, Тамақтану ғылымының негіздері
|
Постреквизиттері
|
Азық-түлік өнімдерінің тауартануы, Азық-түлік өнімдерін өндіру салаларының технологиялары, Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы, Ет және балық өнімдерінің технологиясы
|
Мақсаты
|
Азық-түлік өнімдерін сәйкестендіру және фалсификатталу түрлерін білу; өнімдерді сәйкестендіру арқылы тексеру; азық-түлік өнімдеріндегі бұрмалануды және оларды анықтау түрлері;
|
Мазмұны
|
сүт және сүт өнімдерінде болатын фальсификатты анықтау; ет және ет өнімдерінде болатын фальсификатты анықтау; тағам майларында болатын фальсификатты анықтау; балық өнімдерінде болатын фальсификатты анықтау тәсілдері; макарон өнімдерінде болатын фальсификатты анықтау; шай мен кофе, бал өнімдерінде болатын фальсификатты анықтау; кондитерлік өнімдерінде болатын фальсификатты анықтау; алкогольді және алкогольсіз сусындарда болатын бұрмалану түрлерін анықтау.
|
Құзіреттілігі
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |