| C) алиментарная дистрофия
D) сальмонеллез
E) аскаридоз
68.Признаки, характеризующие рациональное питание:
A) только калорийность рациона
B) преимущественно растительные продукты
C) однообразие
D) сбалансированность всех пищевых веществ, режим питания
E) соблюдение сроков хранения продуктов
69. Основной фактор, обусловливающий энергетические затраты организма:
A) возраст
B) пол, вес
C) социальные условия
D) основной обмен
E) характер трудовой деятельности
70. Меню-раскладка это:
A) перечень блюд рациона с указанием веса входящих в них
B) наименование блюд
C) перечень блюд с их химическим составом
D) наименование блюд с указанием входящих в них продуктов и их веса
продуктов, их химического состава и калорийности
E) наименование блюд с указанием их калорийности.
71. Суточные энергетические затраты человека складываются из:
A) энергетических затрат на выполнение умственной и физической работы
B) энергии, затрачиваемой на основной обмен, специфически-динамическое действие пищи и трудовую деятельность
C) энергии, затрачиваемой на основной обмен и трудовую деятельность
D) энергозатрат на сон и трудовую деятельность
E) энергозатрат, связанных с выполнением только физической работы
72.От чего зависит потребность в пищевых веществах и энергии у
человека:
A) от вкусовых качеств потребляемой пищи и веществ, повышающих
аппетит
B) от уровня содержания в пищевых продуктах ингибиторов пищеварительных
ферментов и от интенсивности всасывания
Достарыңызбен бөлісу: | 
