| Жұмысты орындау тәртібі
1.Сезімдік әдіспен әр түрлі сортты ұнның сапасын зерттеу.
2.Ұнның ылғалдылығын анықтау
3.Металл қоспаларының бар-жоқтығына тексеру
4.Ұнның қышқылдығын анықтау ( титрометрлік әдіс)
5.Ұнды қойма зиянкестеріне тексеру
6.Минералды заттар мен қастауыштарға тексеру
7. Ұн сапасы мен сортына қорытынды жасау.
Әртүрлі ұн. Сатуға бидай, қарабидай, жүгері ұндары түседі.Ұн сапасын санитариялық бағалау сезімдік зерттеулер нәтижесіне (сыртқы түрі, ұнтақталу сипаты, түсі, консистенциясы, исі және дәмі), сол сияқты оның ылғалдығы, бөгде заттар қоспасы және әртүрлі зиянкестермен зақымдануына қарай анықталады.
Достарыңызбен бөлісу: |
