Өңдеу өңдірістерінің процестері мен аппараттары



бет22/61
Дата07.02.2022
өлшемі1,17 Mb.
#85976
1   ...   18   19   20   21   22   23   24   25   ...   61
Байланысты:
4808321122301 слайд процестер мен аппараттар

Буландыру – сұйыққа жылуды алып келу жолымен оны буға айналдыру процесі. Сұйық қайнау кезінде тиімді буланады. Тамақ технологиясында суды тұщыту, ерітінділерді концентрациялау және т.б. қолданады. Буландыру буландырғыштарда жүреді. Суды тұщыту үшін қолданылатын аппаратарды тұщытқыш, ал ерітінділердің концентрациясын көтеру үшін қолданылатын аппарататрды бушықтыру аппараттары деп атайды.

Суыту – материалдан жылуды алып кету жолымен оның температурасын төмендету процесі. Тамақ технологиясында 15-200С дейін газдарды, булрды және сұйықтарды суыту үшін су мен ауаны қолданады. Ал өнімдерді төмен температураға дейін суыту үшін төмен температуралы хладагенттерді қолданады.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   18   19   20   21   22   23   24   25   ...   61




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет