Химический состав. Листья инжира содержат фурокумарины (псорален, бергаптен), тритерпеноиды, стероидные соединения (ситостерин, стигмастерин, фикусогенин), органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды, эфирное масло. В плодах содержатся пектиновые вещества (5-6 %); сахара (до 75 %); дубильные вещества (2 %); органические кислоты: лимонная, щавелевая, янтарная, яблочная, фумаровая, хинная; тритерпеновые сапонины; витамины С, B1, В2, А, Е, PP; микроэлементы. Кроме того, в них содержится фермент – фицин, обладающий фибринолитическими свойствами.
Хранение. Хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении на стеллажах. Срок годности 2 года.
Достарыңызбен бөлісу: |
